Дешевое МЯСО к Праздничному Столу, Вкуснее самой дорогой колбасы, ПРОВЕРЕНО! Деликатес покорил всех!

МЯСО к Праздничному Столу, вкуснее самой дорогой колбасы Дешево и Сердито!

2кг подчеревок или грудинка без кожи
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг
1/2 ч л перец горошек
1 ч л семена кориандра
15 г соли + 2 г нитритной соли 6,25% ( если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6% нужно 17 г нитритной соли на 1 кг мяса, обычную соль не добавлять)
1/4 ч л лавровый лист молотый
1/2 ч л сухой чеснок
1/4 ч л уцхо сунели или хмели сунели
1 ч/л острая аджика
1 ч/л паприка
Духовка100C готовим до 70-72С внутри рулета с термометром

2 kg Pork Belly
INGREDIENTS per 1 kg
1/2 tsp peppercorns
1 tsp coriander seeds
15 g of salt + 2 g of nitrite salt (Insta Cure) 6.25% (if you use nitrite salt of 0.5-0.6%, you need 17 g of nitrite salt per 1 kg of meat
1/4 tsp ground bay leaf
1/2 tsp dry garlic
1 tsp hot adjika
1 tsp paprika
Oven 100C cook up to 70-72C inside a roll with a thermometer

[ТатьянаИшутенко-нь]

И всё таки нитритная соль, это вредная химия, передозировка может вызвать отравление ! Зачем ее вообще использовать ! Она лишь сохраняет красивый цвет мяса при тепловой обработке ! Вот сейчас прочитала !

[Nata]

Я стала делать колбасу только благодаря вашим видео!! Смотрела у многих, но не решалась!! А теперь ещё и мясо буду делать!! Спасибо вам!! И вы всегда отвечаете на появляющиеся у нас вопросы, а это очень важно!!👋👋👋🐯🐯🐯

[MileniaFlorida]

Дорогие мои зрители, Приношу огромное извинение, я готовлю в Фаренгейтах (200ф) и когда писала произошла досадная ошибка, правильно ЗАПЕКАЕМ 100С

[ЛарисаБалановская-нг]

Не ожидала, что Ваши чудные рецепты и великолепную подаче, можно оговорить ! Всезнайки, пафосно рассуждают о том, в чём не разбираются !!! Такой и искала рецепт ! Приготовлю с благодарностью к Вам!

[НатальяВировая]

На новый год делала антрекот из свинины и говядины, конечно, перед этим приготовила, вдруг не получится, но получилось, и вот второй раз готовила на Новый год. Говядину обваляла в смеси для говядины, всем понравилось. Теперь надо приготовить этот рулет, только надо заказать такой кусок. Спасибо за рецепты

[НатальяТравкина-нэ]

Спасибо! Быстро, четко без охов и вздохов, предельно ясно и, не сомневаюсь, вкусно! Возьму на заметку.

[ТатьянаВторушина-ок]

Очень скептически отношусь к таким роликам. Я много лет такое готовлю. Вкусно.

[elenakiseleva]

Добрый день, Миления! Вчера приготовила рулет по вашему рецепту, сегодня пробовали оооооочень вкууууусно!!👍👏😜!Рулет умудрилась вырезать из задней части свинины.Запекала в газовой духовке с приоткрытой дверцей.Все получилось просто замечательно!!! 👍Колбасу тоже готовила по вашим рецептам!!!👌Огромное Вам СПАСИБО!!!💟😘С наступающим Вас Новым Годом и Рождеством!!🌲⛄❄Здоровья и всего хорошего Вам и вашей семье!!!🎊🎇🎆

[ВалентинаВан-чп]

Просто вкуснота, спасибо.С РОЖДЕСЬВЕНСКИМИ ПРАЗДНИКАМИ!🥂🍾🌲🌲🌲

[Liudmila]

Sdorovia. Spasibo za rezept .vsex blag vam i rodnim v 2022 ❤️🎄⛄❄️🎉🍾🥂

[sinevrecept]

Бомбический рецепт! Всех с наступающим Новым годом 🎄☺️👌🏻

[ИринаДражецкая]

Какие у вас умелые ручки! Всё чётко и понятно... И наверно очень вкусно! Спасибо, сделаю из шеи.

[Валентина-оср]

Как у вас все красиво и вкусно смотрится.да вы видно и сама очаровашка, а голос ваш завораживающий.подписана на вас давно.часто смотрю.👍🔥🔥🔥😘

[juliaferguson]

Огромное спасибо за этот рецепт🥀Приготовила сразу два и уже почти всё съели! Коптила до 64 градусов, потом запекала до 72- результат просто отличный👍Буду готовить снова, экспериментирую с начинками. Thanks a lot🙏🏻

[forteleyna]

супер, благодарю, если можно, я поделюсь своим дополнением к данному рецепту, я сначала натираю специями, а потом вместе с ними накрыв пищевой пленкой, отбиваю мясо, очень хорошо впитывается в мясо и получается намного вкуснее и нежнее, почему, незнаю, но разница ощутимая. Попробуйте и такой способ, еще раз благодарю

[ЕленаЩербакова-ък]

Спасибо за рецепт, наверное очень вкусно, как колбасы и мясо, много готовила по вашим рецептам, все очень вкусно, с наступающим новым годом и процветанию вашему каналу

[annachernousova]

Великолепный рулет.подача рецепта превосходная.С Наступающим Вас Новым Годом.Счастья и здоровья вам и вашим подписчикам.Будем ждать ещё новых рецептов.

[SergiyPavlenko]

Да, готовить такое блюдо дома - это высший пилотаж. Респект. Милена настоящая мастерица !

[luckyta]

Милена, наконец то появилась возможность и желание приготовить рулет по вашему рецепту . Специи правда взяла на свой вкус. Но принцип - с нитритной солью и при низких температурах соблюден. Получилось вкусно, нет вкуса варенного мяса. Вкус копчёной ветчины. Рулет плотный, сочный. Спасибо.

[ninabogdane]

Dobrij den, u menja nitr.sol 0.5, esli na 1 kg 17 gr nitritnoj soli berjom, poluchajetsja cto obichnaja ne nuzna. Spasibo za recept i otvet.