¿Por qué se debe templar el Chocolate? #cienciaycocina #shorts

templar o temperar chocolate es una técnica utilizada por chocolateros o pasteleros. En este video te explico la importancia de por qué hacerlo. Junto al pastelero Gustavo Sáez

[soycienciaycocina]

Este video es un Collab junto al pastelero @gustavosaezt lo encuentras en su Instagram y pronto tendrá su canal de YouTube 👍🧪

[isaiasquintana]

No me canso de elogiar este canal, es 8na chulada

[RhaJhav]

Estos canales y estos shorts me hacen volver a creer en que existen CREADORES de contenido de verdad y con verdadero talento, excelente trabajo.

[ryusashikensei]

woowww.... recien ayer dijo que venia collabs y ya la tenemos aqui, excelente

[lautaronicolascotrone]

estas en todos mis temas de conversación, no podes ser tan genial, que tipazo, encima sabes un montón

[mayramirez]

Este canal es una joya, siempre tuve duda de el porque de las cosas. mil gracias por explicarlo

[TsuyoiTCG]

Éstas si son clases de gastronomía, la ciencia detrás del arte de la cocina.

[noiurakitshima]

Este canal de cocina es lo más sencillo y técnico que hay, es maravilloso y un ejemplo de lo que se puede hacer en redes sociales difundiendo un buen mensaje e información útil

[MsSorin]

Aun ya sabiendo eso desde mis años de estudiante de pasteleria, excepcional video, te recomiendo si quieres podrias hacer algo sobre la caramelizacion del azucar, diferentes puntos de almibar segun temperatura, elementos de castigo o anticristalizantes rollo ( agua, limon, cremor tartaro etc..)

[yajairanava]

Siempre venía la técnica pero no extendía su contenido ahora me queda claro gracias

[T_Ll_]

CON RAZÓN CUANDO HACÍA CHOCOLATITOS ME SALÍAN GOMOSOS jdjjshsjshsjshshshjs

[cynv.]

Woow encantador siempre quise saber por qué pasaba eso con el chocolate y por qué no siempre quedaba con la estructura rígida que siempre imaginamos

[deathbunny]

Me encanta que el dueño del canal tiene un español neutro tan perfecto y a Gustavo Saezt le sale tan chileno djdjskdksksdjdkdk

[AeonProtocol]

La verdad es una joyita tu canal y para que esta joya se siga cristalizando y haciéndose más y más grande pondré una partícula de mi parte
🥳🥳👨‍🔬👨‍🍳

[peternikolovdonayre]

Saludos cordiales desde Perú, gracias por compartir pués yo me dedico a la fabricación de chocolate artesanal.

[BoxerRecords]

Es lo mejor que puede existir en la vida *la ciencia y la cocina*

[scarlettviolet]

No sabía que había tanta ciencia detrás del chocolate..!! 😲😲👏👏👏👏👏

[A.l.e.x]

soy el único que tuvo que ver el video 2 veces para entender por estarle prestando mas atencion al chocolate?

[rammil]

Excelente 👍🏽
Mi hija cuando estaba muy pequeña aprendió de una tía que se dedica a la fabricación de bombones artesanales, hace bellezas.
En Venezuela se trabaja muy bien el chocolate 🇻🇪❤️🍫

[elomars]

La calidad de la Técnica del Temperado permite un excelente ejercicio.. en el *Arte y Ciencia de la bombonería chocolatera.* Totalmente cierto!! 💯🤝🥂🤗🍫