PAN FRANCES... para el panadero que recién comienza. panaderia ((nico webok))

Receta
Harina 000 25kg
Agua 13,5kg
Sal 500gr
Aditivo 375gr
Malta 50gr
Levadura 100gr ( pero en mi caso es fermentación larga)

Buen amasado, sin calentar la masa.
Buen sobado, asta que quede la masa lisa.
Una ves en la mesa... tapamos por 10 min antes de armar nuestros panes...
Armamos y tapamos.
Dejamos que dupliquen el tamaño.
Le hacemos los cortes, dependiendo el tipo de pan francés y metemos en el horno enseguida.
230° 15 min bajamos la temperatura 180° y seguimos cocinando por 20 min

[ailenalejandradiaz]

Muchas gracias por compartir 😊 ..buscaba este tipo de videos para aprender

[gimenarodriguez]

Te cuento que estoy empezando un emprendimiento y hoy probé tu receta de pan, literal, es una bomba! Me encantó! Muchísimas gracias por subir la receta! Saludos desde Uruguay

[giselabenedetti]

Hay mucha gente que no sabe de lo lindo de este pan tan simple y rico, gracias por los tips

[RobertoDiaz-vxlc]

QUE GRANDE HNO ES EL PROMER VIDEO QUE VEO QUE TE DICEN LA VERDAD EXELENTES PERSONAS LOS FELLICITO

[LuisalbertoVelazco]

Anoche ví el vídeo y ya me puse a probar la receta.... Espectacular!!!!

[papadad]

Amigo desde que ví este video llevo cocinando en tres panaderías y mi primera experiencia de cocina fue con ésta muchas gracias bro

[xTrustnox]

Es verdad. Haciendo el pan a mano sale espectacular... buen video. Gracias x compartir tu técnica.

[deboradeibe]

Muchas gracias por brindar tus conocimientos a quienes empezamos en esta área. Bendiciones

[estelagervan]

Hl como esta, muchas gracias por el video el mejor q pude aver encontrado, hace rato vengo probando varias recetas siempre haciendo de aun k viendo como sale ... Quisiera en algun momento poder crear mi panaderia. Ovio no se nada de panaderia veo videos y practico asi q le agradesco cualquier ayuda mucyas gracias

[hernanfaigenbom]

Un Genio! espectacular... este pan Frances Argentino es increible

[pebikvirhuez]

Muy instructivo tu video, gracias.
Al principio no comparto el concepto de que es el más saludable o de que por no llevar grasa es saludable. Además que tiene aditivo, eso no es saludable pero de eso no se trata el pan francés si no de ser un pan comercial y lo haces bien, gracias.

[juansantosurzagasti]

Voy a arrancar un emprendimiento y preparare el pan frances y saldra bien me tengo fe

[ivanaviola]

❤ gracias un maestro. La harina que usaste es la mejor 😂 tengo el molino a media cuadra.

[alicianoemirodriguez]

Que hermoso quedo ese PAN. dorado, esponjoso, EXCELENTE. muchas graciass muy buena explicación!!! Sencilla y clara, *muchas bendiciones* 🥂💖👏👏👏

[adriangutierrez]

Hermoso gracias por compartir tus conocimientos dios te bendiga. Ya te ganaste un nuevo suscriptor👍🏻

[gastondean]

Hermoso tu pan! Podrías mostrar como haces los cortes del pan una vez levado?

[jhonnycabrera]

Excelente video!!! Muchas gracias! Te felicito por tu trabajo. Espero que estés muy bien, Dios te bendiga!

[miguelguerrero]

Muy bueno el video Maestro !!! saludos .

[graciela]

Me enteré de tu canal por fundación camino, muchos éxitos!!!

[markburg]

Estaría bueno que pudieras hacer para una persona que no posee esas máquinas para los que solo tenemos nuestras manos para aprender más ingredientes y como hacerlo a mano está muy bueno el pan q haces pero bueno también no tenemos esas cosas para hacer solo las manos si alguna ves pudieras hacerlo a mano todo estaría de diez para los q vamos empezar en nuestros hogares hacer pan