Секреты советских столовых. 20 кг котлет из 10 кг мяса

Если есть вопросы по запуску объекта общественного питания — напишите мне сообщение в директ Instagram.

В этом видео я расскажу все секреты экономии советских поваров и раскрою главные секреты столовых. Вы узнаете, как быстро и дешево готовить сытную еду и сделать из 10 кг мяса 20 кг котлет. Как повара делали так, чтобы обедающий не приходил еще за добавкой, но не потому, что было невкусно. Или даже, как получить мясной бульон из обычной сковороды. Приятного просмотра!

0:00 — Секреты советский столовых
0:35 — История
1:11 — Советское время
4:12 — Отличие повара от технолога
6:44 — Особенности советского общепит
8:27 — Первое – сытность.
10:11 — Второе – экономия.
13:04 — Сейчас
14:01 — Заключение

Меня зовут Данил Герасимиди, я руководитель компании GastroNorma. Мы консультируем, а так же проектируем и помогаем запускать разные объекты общепита. От маленькой кофейни до тысячеметрового ресторана. В столичных городах и крошечных поселках. Помогаем опытным предпринимателям и начинающим рестораторам и кондитерам.

#Ресторанныйбизнес #Какоткрытьресторан #ГастроНорма #Данил Герасимиди #GastroNorma #GastroNorma #фастфуд #бизнес

[poka-vse-doma]

ну уж в ваших столовых по-любому всё чётко🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍

[wodoomose]

Повар не может творить. Он работает четко по тех картам

[sjkfitc]

Продолжай заниматься любимым делом, снимать(для себя), и выкладывая-баловать подписчиков. Интересно знать о событиях