ΑΥΓΑ SHAKSHUKA – SHAKSHUKA EGGS – SO EASY FOOD

Αυγά Shakshuka

Συνταγή

Υλικά:
● 3 κουταλιές Ελαιόλαδο
● 1 Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο )
● 1 κόκκινη Πιπεριά (ψιλοκομμένη )
● 2 σκελίδες Σκόρδο ( λιωμένες )
● 1 κουταλάκι Κύμινο
● 1 κουταλάκι Πάπρικα
● 800 γρ. κονσέρβα Ντομάτες (τριμμένες )
● 6 Αυγά
● Αλάτι & Πιπέρι

Eκτέλεση:
1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι (ειδικό για να μπαίνει στον φούρνο ) και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε την πιπεριά και σοτάρετε για 3-5 λεπτά ακόμα.
2. Μετά προσθέτετε το σκόρδο, το κύμινο και την πάπρικα. Σοτάρετε για ακόμα λίγα λεπτά, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
3. Στη συνέχεια προσθέτετε τις ντομάτες και χαμηλώνετε τη φωτιά.
4. Όταν πάρουν βράση, δοκιμάζετε και προσαρμόζετε ανάλογα το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνετε να μαγειρευτούν, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5. Μετά αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε στην επιφάνεια τα αυγά , προσέχοντας να μη σπάσει ο κρόκος.
6. Μεταφέρετε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνετε για 8-9 λεπτά περίπου .
7. Τέλος, σερβίρετε με φρυγανιές για ένα νόστιμο πρωινό και όχι μόνο.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Shakshuka

Recipe

Ingredients:
● 3 Tbs. Olive Oil
● 1 Onion (Chopped)
● 1 Red Pepper (Chopped)
● 2 Garlic Cloves (Crushed)
● 1 Tsp. Cumin
● 1 Tsp. Paprika
● 800 gr. Chopped Tinned Tomatoes
● 6 Eggs
● Salt & Pepper

Instructions:
1. Heat the olive oil in a large frying pan suitable for oven use) and sauté the onion until it has softened. Add the peppers and fry or a further 3-5 minutes.
2. Add the garlic, cumin and paprika. Sauté for a few minutes until their aromas are fully released.
3. Add the chopped tomatoes and turn the heat down.
4. Once the tomatoes are heated through, season with salt and pepper. Stir gently until the sauce has combined.
5. Take the pan off the heat and crack the eggs individually over the sauce taking care not to break the yolk.
6. Transfer the pan to a preheated oven at 180°C and cook for 8-9 minutes.
7. Serve with toast for a nutritious breakfast or a snack any time!