Melanzane Ripiene della Nonna GODURIOSE - SEMPLICE e VELOCE

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Le melanzane ripiene o Barchette ripiene fanno parte della tradizione culinaria italiana e la loro preparazione varia da regione a regione. Ne esistono tante varianti dalla ricetta pugliese alle melanzane ripiene alla calabrese; ed esistono vari tipi di cottura come le melanzane ripiene al forno o fritte.
Quest'oggi prepareremo le melanzane ripiene Fritte.

Ingredienti:
- 800gr di melanzane di piccole dimensioni
- 400gr di carne di manzo macinata
- 4 fette di pane bianco senza bordo
- 2 uova
- 80gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 50ml di latte
- Sale, pepe e prezzemolo
- a scelta provola silana, provolone piccante o dolce
- Olio per friggere
- Pangrattato

Tempo di preparazione 60 minuti
tempo di cottura 30 minuti

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