POLLO A LA CATALANA✨🍑🐔

RECETA (para tres personas)
Ingredientes
🐓3u muslos de pollo
🧄1u cabeza de ajos
🧅3u cebollas
🍅3u tomates maduros
🍷Vino rancio o vino blanco
🍶Caldo de pollo o carne
🍑Orejones
🫐Ciruelas
🍇Higos
🫒AOVE
🧂Sal y pimienta

Para la picada:
🥜15u almendras
🥜15u avellanas
🍫1u onza de chocolate 85%
🍵Caldo de la misma cocción del pollo
🧂Sal

ELABORACIÓN1️⃣Corta a quartos el pollo y salpimienta, seguidamente en una olla a fuego fuerte sella el pollo por ambos lados y retira de la olla
2️⃣En la misma olla pon a rehogar el ajo picado y la cebolla tambien bien picada
3️⃣Cocina durante 20 minutos y añade el tomate cortado a dados y sin semillas, cocina 15 minutos más
4️⃣Vierte un buen chorro de vino rancio y deja reducir el alcohol
5️⃣Vuelve a poner los muslos de pollo en la olla y vierte el caldo de carne hasta cubrir
6️⃣Deja cocinar durante 45min o hasta que esté bien tierno
7️⃣Añade los orejones, los higos y las ciruelas los últimos 10 minutos de cocción
8️⃣Añade tambien la picada y deja cocinar 5 minutos más para terminar de espesar la salsa
9️⃣Último paso, emplata y disfruta de este platazo!🤤

⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️
Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗

[Maria-rzrg]

Hola Eric! Felices fiestas. Es usted un krac

[taniam]

BONA NIT, Eric 🧔🏻 tus recetas son muy buenas y elaboradas, y es verdad que en Cataluña utilizamos mucho la picada de almendra y avellanas, saludos cordiales 🌲🌲🤗

[lourdesdopazo]

No se si me gusta más ver cómo preparas todo o el pollo con esa salsa Rica Rica Rica 😋😋😋😋❤😘

[MontserratGraciaLacasa]

Me encantan tus recetas, Feliz Navidad 🎉🎉

[franciscoriverola]

Feliz año nuevo, una pregunta, porque le quita usted la pulpa al tomate?
Saludos desde Andalucía.

[Creando_mi_agencia]

El que te vende las cebollas ... Se está haciendo de oro contigo .... Jajajaja
eso es cebolla con pollo 😅

[elenamartineznavarro]

Pintaza!!
Me encanta ver lo bien que te desenvuelves en la cocina

[marcosgp]

Y la patatas fritas.???
Jajajjaja, una maravilla, Felices Fiestas a todos.!.!!

[pacovalderrama]

Marca unos langostinos al principio, reseva y añade carne de ñora al sofrito . Añade los langostinos al final y consiges basicamente un Mar y montaña.

[merycf]

Hola, l'altre dia em preguntava per la gastronomia catalana i vet aquí, avui ens presentes una recepta😊😊❤

[Danifae]

Q lleva en los frutos secos una onza de chocolate?

[savitaramchandnanwani]

Hay algún sitio donde ver la receta escrita? Maravilla!😊

[Silvanabalarezo]

Me gusta como disfrutas las delicias que haces.

[olivia_ols]

Me encantan tus recetas, pero te suplico, te ruego, que cambies de canción o que directamente no pongas ninguna 😂

[yolanda]

Donde está la receta?, tío siempre das la receta k pasó en este video😢

[JaviBarry]

Pues sin ánimo de una receta vistas todas

[GustavoAT]

Que diferencia tiene el ser a la catalana? Yo creo que a un pollo guisado… y se asemeja a muchos guisos tuyos, el majado y sofrito es así el mismo en todas las recetas

[felixmartinez]

Y la bomba de la Barceloneta pa cuando?