Отварной говяжий язык - Рецепт Бабушки Эммы

--------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Язык говяжий – 1 штука около 1,3 килограмма
Морковь – 4 штуки
Лук – 1 штука
Лук порей – 1 штука
Корень петрушки – 1 штука
Лавровый лист – 3 штуки
Перец душистый – 7 зёрнышек
Соль по вкусу
Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность - 144.12
Белки - 12.04
Жиры - 10.76
Углеводы - 0

Телефон для заказов → 0526663131
--------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
-----------------------------------------------------------------------------------

Видеокулинария в соц. сетях:
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:

[АлексЛившитц]

Самый лучший рецепт! Огромнейшее человеческое спасибо!

[olga]

Понравился рецепт. Очень приятный голос. Вас, хочется слушать. Спасибо)

[davanicka]

Я кладу лук в шелухе, это дает цвет золотистый. Как-то варила с добавлением чернослива, очень вкусно было.

[NoName-wgxp]

век живи, век учись! язык начинают чистить с кончика: кожа снимается, как чулок, да 4 часа варки - многовато ))

[ylvab]

Спасибо за рецепт ! Варил 2 часа . Более, чем достаточно.

[Losperdoza]

Ну неплохо слить предварительный бульон - убирает запах. И все остальное лучше добавить в конце.

[ОльгаДерина-уя]

Я тоже варю всегда 4часа...затем можно нарезать на кусочки 1.5см., и обжарить на сливочном масле до золотой корочки...Подать с зеленым горошком....

[АлексейАнисимов-ту]

Рецепт отличный! А что за музыка в подложке?

[sahinhasanov]

Spasibo vam doroqaya Babuşka Emma za takoy otlichnıy sayt.Mı vas ochen lyubim.day boq vam zdarovya

[cryedaida]

все зависит и от возраста животного, поэтому споры о времени приготовления не уместны

[AnatolijAAndrows]

Спасибо за рецепт! 
Я экспериментатор, а если язык завернуть в фольгу и поставить в духовку?

[ИринаК-зд]

У меня сегодня говяжий язык сварился за 2 часа 15 минут. Через 3 или 4 часа язык, конечно, переварится!

[Вишенка-ръ]

У меня скоромультиварка. В ней язык варится 40 мин. Зависит от размера языка. Меленькие телячьи быстрее.

[ЕлназТаласбаева-хт]

Здравствуйте. А вы не знаете как готовится язык, внутри которого яйцо. Помню в юности у кого то пробовала. Он был нарезан постами, а внутри яйца.

[ВикторЛяпин-жз]

Кто-то говорит много 4 часа, так бабушка Эмма сказала вам, блин:на СЛАБОМ ОГНЕ!!! И меньше специй.а то и вовсе не нужны, только натюрлих!Тогда вы и ощутите вкус ГОВЯЖЕГО ЯЗЫКА, а не порошковых специй, вы меня поняли?!Эмма, с Наступающим Новым годом!Здоровья и удачи!Пойду готовить язык по твоему рецепту!

[ПавелДмитриев-дю]

Извините меня шеф повара.Я готовлю говяжий язык два часа.После чего бросаю до полного остывания под проточную холодную воду.Шкура с языка снимается как чулок.Зачем варить его 4 слишним часа как Вы варите, я не понимаю.А ведь судя по Вам Вы повар.

[A-nt]

У меня сейчас варится язык уже 2.5 часа и до готовности еще очень далеко! Может некоторые любят дубовый язык как топор, поэтому и варят 2 часа. Или это свиные языки, которые меньше в 4 раза. Не меньше 3.5 часов нужно варить!

[elenagoncharuk]

Если уж учите технологии, учите правильно. Это никуда не годится. А замочить предварительно? Тщательно очистить от слизи и грязи?. Слить первую воду через 20 минут кипения?

[sergfsiv]

самый плохой рецепт на тему говяжьего языка

[ПавелРоманов-чх]

просто он жесткий если мало его варить или тушить !Рекомендуемое время от 3 до 5 часов !Идеал 4 часа