Frittelle di verza e salsiccia

Показать описание

Frittelle di verza e salsiccia

Ingredienti:

Aglio
Birra
Cipolla
Farina tipo "0"
Olio di semi
Pepe bianco
Peperoncino
Sale
Salsa di soia
salsiccia di maiale fresca
Verza

Preparazione:

Lavate la verza e dividetela in 4 parti.
Mettetela nella vaporiera e fatela cuocere per circa 30 minuti.
Toglietela dalla vaporiera e tritatela.
Tagliate la cipolla a fettine sottili quindi fatela appassire in padella con pochissimo olio di semi e un pizzico di sale.
Quando la cipolla sarà tenera aggiungete la verza e saltatela.
Trasferitela in un recipiente e tenetela da parte.

Setacciate la farina "0" in una ciotola, aggiungete due cucchiai di salsa di soia, le spezie a piacere e versate poca birra per volta mentre mescolate con la frusta.
Continuate a versare la birra fin quando il composto non sarà liscio e cremoso.
Mettete la verza nella ciotola e amalgamate gli ingredienti.

Scaldate molto bene una padella con poco olio di semi e versateci a cucchiaiate il composto di verza.
Cuocete poche frittelle per volta in modo che non si attacchino.

Quando saranno dorate su entrambi i lati trasferitele su una gratella per farle raffreddare.

Servite subito.

MUSICA
Title: Hold On
Artist: Joakim Karud
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0