Пивоварня 62 литра. Честный обзор часть 3

На примере практической варки домашнего пива мы посмотрим как сварить пиво в домашних условиях, может ли пивоварня 62 литра приготовить пиво с использованием своей родной автоматики. И это уже третья часть честного обзора пивоварни в 62 литра.

Ссылки:

[Bonus_AeR]

Варю на таком оборудовании только с бункером. По опыту максимальный комфортный объем воды 40 литров. Грибок должен быть над поверхностью сусла! Если насос качает быстрее чем сусло попадает обратно в варочник из под фальш дна, уменьшаем мощность насоса. Если большая разница температур, можно попробовать уменьшить мощность тена, будем дольше ждать нагрева но он будет более равномерным.

[slavache]

Подскажите, а где вторая часть видео Пивоварня 62 л ?? немогу найти, сразу 3-ю выкидывает....

[ДмитрийПопов-ощф]

Да и на мой взгляд, удобнее всё же использовать клоны Браумастера. Не нужно лишних движух по вытаскиванию дробины после мешаута и промывкой бака.

[dmwdmw]

Шикарное видео, спасибо! Придерживаюсь модели с бункером или пвк с мешалкой.

[ЕвгенийЛу-мф]

так правильно, помпа не качала, у тебя такой слой из дробины образовался при такой загрузке! Ясен пень, что жидкость под нее не попадает. Активненько и аккуратненько мешать надо было и не запарывать в котел 50 литров воды!

[АндрейЗудин-ри]

Мне кажется нужно насверлить побольше отверстий в фальшдне.И убавить производительность насоса.Тогда будет циркуляция и температура внизу и вверху должна выровняться.

[АлексейКошев]

По мере фин возможностей строю клон брау. Сейчас у меня промежуточный вариант - такой же как у тебя. Первое - обязательно выставляй кастрюлю по уровню, иначе будет разная температура у разных стенок кастрюли. Второе - более менее я начал попадать в заданные паузы установив датчик на 3см выше фальш дна. Попробуй так, ну а вообще докупай кит и переделывай в клон.

[BodyhardRu]

Смотрю ваш блог давно - спасибо, продолжайте в том же духе. За спиной не много варок (около 6). Варю в самодельной пивоварне. Имею свой магазин и хочу варить немного пива для продажи (своим клиентам). Есть кеги и само собой оборудования для розлива и карбонизации под давлением - собственно поэтому и интересна на 92л. Есть пара вопросов:
1) Почему вы советуете 62л
2) Как вы убираете солод после затирки? Как я понимаю вручную ковшом. Тут же не такая система как на баварии.
Заранее спасибо!

[shtapoff]

Извините, а ручного режима у нее нет? я на Баварии всегда могу вручную откорректировать.
и да, 62 это, видимо, чистый объем бака. та же Бавария 50 литров, а выход 30 литров сусла, заливаю 30-35 воды под гидромодуль
по поводу фальш-дна - или напилить болгаркой новых щелей или изготовить сито, как в клонах Браумайстера из 2 мм стали

[Max_ded]

Добрый день, много информации о домашнем пиве, но не кто не говорит сколько оно хранится? Созревание и карбонизация для каждого рецепта разные, Когда пиво созрело сколько оно хранится?

[ЮрийБобров-ът]

62 литра это полный объём похоже (вместе с солодом). Эффективный объём примерно литров 40 (готового сусла).

[BRESTSKII-PIVOVAR]

Одуреть.. и это такое продают.. Всё же не зря я делал самодельную себе пивоварню.. а то купи такое и мучайся не зная что делать.. Спасибо есть такие люди, выкладывают обзоры.

[andreya]

Логично было на грибке сделать небольшой фильтр и качать воду в обратном направлении.
Солод в сплавал к верху от дна и падал назад к дну.

[Trimorff]

Имею похожей конструкции самодельную пивоварню на 40 литров. Опытом подобран начальный объём в 26л. По началу тоже были проблемы в разнице температур, выходил из ситуации банальным сливом с крана и заливом сверху, как при промывке.... тогда более менее температура выравнивается.

[PHLEX]

в тех рецептах вносил солод при 40 градусах, есть принципиальная разница, как считаешь Андрей?

[gordey]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, я сварил тeмный эль и использовал дрожжи s-04 и при различных пива на карбонизацию дрожжи были как свeрнувшeeся молоко, и тeпeрь пиво на карбонизируeтся.

[RazoR]

Сколько пиво, пшеничное, в бугельной бутылке простояло и при какой температуре?

[МаксимШабанов-пе]

Красава. Интересно, сколько раз за эту варку ты думал, что все...хана...)))

[ИльяИльин-мэ]

Добрый день. Скажите пожалуйста где можно купить такую пивоварню?

[ДмитрийПопов-ощф]

Она варит, только варит она не в автоматическом режиме в твоём варианте. Для того, чтоб она варила в автомате, нужно уменьшить объём затора. А так же активно включаться в варку, а именно поработать веслом. Вся дробина спрессовывается у фальш дна и помпа не справляется, не может прокачать сусло через такой плотный слой. Потому и надо её разбивать и поднимать со дна мешалкой. Но это уже нифига не автоматическая пивоварка.... На видео у её производителя, Вилена, пивоварня. Варка пива на автоматической пивоварне 62 литра. таких проблем не наблюдалось. Там даже контрольный замер делал цифровым термометром и у него сходилась температура сусла в баке и под фальшдном. Хотя в его видео нет полной варки, самая первая главная часть отсутствует, может это связано тоже с какими то