Перец жареный с чесноком на зиму, очень вкусно

С насыщенным вкусом и обалденным запахом жареный перец с чесноком и петрушкой для любителей пикантной и острой закуски, которая станет незаменимой в зимне-весенний период
.
На 5 кг перца:
3 стакана сахара
5 ст.ложек соли
0,5 л уксуса
250 г чеснока
пучок петрушки
4 горьких красных перца (по желанию)
растительное рафинированное масло для обжарки перца

олия-растительное масло рафинированное

[ilona.beysik]

Оооочень вкусно!!! Этим способом закрывала перец еще в 80-х, только сахар не ложила, перец сам по себе достаточно сладкий (ну тут уж конечно на любителя)) а зимой да с пюре...это просто наслаждение!!! Почитала комментарии...люди, в кого вы превращаетесь??? Это просто рецепт, он придуман кем-то!!! Вот и вы, варьируйте, сами, подстраивайте под свой вкус, зачем же брызгать слюной???

[ЯрославаДемидова-оч]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт.я сама из Молдовы, наша страна богата на рецепты, но ничего подобного не встречала. готовила в июле, открыли на пробу в ноябре. вкуснотищщщщща! непередаваемый в будущем буду готовить в бОльшем количестве, результат того стоит. а те злые тетки, которые пишут негативные комменты, вам просто желчь некуда девать, вот и пишете всякую фигню. еще раз огромное

[ИринаКириллова-хг]

Здравствуйте. Хочу поблагодарить за ваш вкусный рецепт. Читала вчера 8сентября 2022г., а сегодня сделала 9сентября.делала всё так как вы сказали. Протянула вилкой перец в нескольких местах. Только жарила по 20мин.никаких сильных брызг не было. И вот думаю надо попробовать на вкус, конечно я знаю ещё рано он в банке должен промариноваться. Попробовала действительно вкусно и всё в меру. И я успокоилась. А то пишут то уксуса много, там ещё чего-то нет всё в меру и вкусно. Спасибо.

[ОльгаКопиистова-ъщ]

Делаю так годами. Это оооочень вкусно. И делать нужно по рецепту, что тут спорить?...

[ОльгаЕрмолаева-уэ]

Перец жареный на зиму.В литровую стерилизованную банку+1 головка чеснока(мелко порезать), +1 ст.л. сахара, +1ч.л. соли+ 50 уксуса( полрюмки советской граненой), да 9 процентный.Перец сладкий обжарить в сковороде, масло много не надо.Жаря, перец все время ворочить и сразу в банку.Сразу залить кипятком.Закатать и укутать.Самый вкусный перец в мире.Приятного аппетита.

[ольгасобецкая-кз]

Теперь я все поняла. Спасибо. Рецепт мне очень подходит.

[НуретБеданокова]

Не прокалываю перцы никогда и очень вкусно

[ИринаСахарова-ыф]

Спасибо, Настена, Ваш рецепт лучший!Всего Вам доброго!

[СветланаГригорян-ец]

Прокол делают для того, чтобы в дальнейшем внутрь перца проник маринад, но могу предложить вариант защиты от брызг: делать надрезы или прокол после обжаривания, т. е. Обжарил со всех сторон, нарезал и положил в маринад

[ЛюдмилаОпарина-хя]

Когда мне непонятен рецепт . пропускаю . Ищу такой какой понравится .И нахожу . Прошлой осенью закатала жаренный перец . Очень понравился !

[ЛюдмилаЖилкина-иб]

Никакой сковороды, очень легко перец обжаривается в духовке, за 30 мин ., только через каждые10 надо переворачивть и температура 280- 300. Чисто и быстро.

[НадеждаАлехина-мб]

БОЛЬШОЕ СПАСИБО, ЗА НАПОМИНАНИЕ РЕЦЕПТА !!! ДАВНО НЕ ДЕЛАЛА!!! 👌👍👏

[АллаМатяш-уд]

Сахар, соль, уксус и чеснок сразу в литровую банку.Жарю перец.Укладываю перец и заливаю кипятком и закручиваю.Потом немного банку покручу, переворачиваю и укутываю.Ваш рецепт тоже хорошо.Лайк.

[ЛюбовьЯшкова-кг]

Спасибо за рецепт ! Перцы получись вкусные сладковато/ с кислинкой, ! Делала все по рецепту- все в меру и соль, и сахар. .

[ТатьянаТроицкая-къ]

Спасибо огромное за рецепт! Буду готовить по Вашему рецепту второй год.

[любовьидобротаспасутМИР]

А про рассол то не сказала. Какой, с чем его делать?

[НаталияПластун-тб]

Скажите пожалуйста, сколько воды для рассола и нужно ли его кипятить?

[СветланаСергеева-ьф]

А МОЙ РЕЦЕПТ БОМБЕЗНИЙ :Перец почистить, пожарить с обеих сторон.Наложить в 0.5 л баночки -утрамбовать.Маринадик :.0.100 гр води, 0.100 гр уксуса 9%, 0.100 гр сахара, 0.100 гр чеснока на терку, и 2 ст.л. без горки соли.Заливать в кожну баночку по 2 ст.л. маринадика ЗАКИПЯТИТЬ .Просто бомба!!!

[ТатьянаРусакова-иъ]

Можно смазать перцы подс.маслом и запечь в духовке минут 10-15-20 (в зависимости от духовки, электрическая или газовая) и масла меньше и румяный

[tomarasergeeva]

Делайте в духовке, что бы не стреляло масло. Сама так делаю, удобно.