Иван чай. Заготовка, ферментация, сушка. Игорь Лесник

Давно просили и я сам давно хотел сделать подобное видео про то как я заготавливаю иван чай (Кипрей). Я правда всегда заготавливаю по разному, но принцип заготовки идентичен. На видео в конце, после сушки, видны в небольшом количестве светлые листья. Более светлые чем все остальные. Это говорит о том, что я их недокрутил, сок они не начали выделять в нужном количестве, и ферментацию полноценно не прошли. Я их повытаскивал, от них пользы мало. Но вообще у меня обычно получается намного лучше)) видимо на камеру то-ли торопился то-ли волновался, фиг знает.
Можно например в тазике их как тесто не мять. А сразу небольшими порциями крутить в ладонях, и прям так "колбасками" ложить в какую то посуду, и ферментировать сутки. Либо как и говорилось ранее, через мясорубку. Но! Мясорубка желательно ручная должна быть. Через мясорубку, если честно лучший иван чай который мне удалось попробовать. А способов попробовал не мало. И с цветами, и с стеблями, и тд и тп.

Всем большое спасибо за просмотр! Поддержите подпиской на канал, будет ещё не мало подобного и полезного видео!
Оскорбления будут удалены.
-------------------------------------------------------------
#иванчай #кипрей #травы #полезно #здоровье #игорьлесник

[lesnik_]

Мои видео всегда без мата и без употребления! Поддержи простого лесника подписочкой😌👍
В своих фильмах я всегда с уважением отношусь к своим зрителям и разумеется уважительно и бережно отношусь к природе!
У меня видео не только про дары природы😏🤝

[yckqdht]

Видео хорошее, но я оставлю несколько замечаний или советов, как угодно) Вяление листьев не зависит от времени и не влияет на вкус, вялить на солнце не рекомендую так как лист может не завялиться, а начать гореть, на этом этапе это не к чему, как раз это и может повлиять на вкус не в лучшую сторону, лучше теплое место в тени под какой-нибудь материей, определить степень готовности - сжать пучок листьев в кулаке, если они распрямились значит еще им вялится, если остались комком - готовы. Время ферментации очень важно для конечного результата, честно, если людям нравиться 3 суток, значит пусть делают, я делаю несколько так сказать сортов, от 8 часов до суток, делал до 2-х суток, не понравилось. Насчет скручивания также могу делать разные пропорции, немного мятых, зеленых листьев по отношения к тщательно промятым, давшим сок. Сушить по мне лучше либо просто в комнате, либо на электросушилке, это только моё мнение основанное на личном опыте. Вообще поле для экспериментов с Иван-чаем просто бесконечно, можно ферментировать с другими листьями - смородина, вишня, малина, с ягодами. Не добавлять сушеные а именно ферментировать вместе! Последнее пожалуй, ферментация идет даже в сухом листе, если оставите готовый чай на год, или даже на пол-года, удивитесь ка измениться вкус и аромат. Люблю чай возрастом пол-года и больше. Не настаивают на своих советах, просто делюсь опытом, так как мне показалось, что Вы пропустили некоторые вещи, и я не великий блогер -травник, честно обидно звучит, вроде как говорите о тех кто умничает и ставит себя круче всех, а вроде как такой ремаркой поставили себя выше всех...

[zmwxmot]

Мои русские друзя из Питера, когда приежали в Болгарии. Подарили мне Иван чай. Я такой чай в первый раз употреблял. Мне не понравился, но ничего на свои русские друзя не сказал. У нас в Болгарии, ест такие прекрасные билковыe и фруктовые чаи. Когда приежал в Москву, я посетил бункер 42 Сталина и там ест очен хороший ресторан. Там я попробувал один русский чай, не знаю какой был, такой красный, но какой арамат, какой вкус... Прекрасна, что сделал видео про Иван чай. Так я узнаю про его. Извините меня для ошибки, но я русский не учил в школе. Я сам себя учился. Люблю ваше кино и прекрасные сериалы. Очен люблю НТВ. И смотрел первый сериал - Бандитский Петербург и он был с субтитры и так мне понравился русский езык и начал дружить с русские и они мне помагали. Они писали, я через транслате понимал. И так и писал и потом научился.

[AntonANd]

Все четко и ясно! Без лишней воды, как любят большинство ютуберов!

[mrreyxh]

Очень интересно и полезно Ваша информация. Давно нам нужно уйти от отравы покупной. Вам и всем кто читает и заготавливает чай кипрейский сил и здоровья!

[moscowmuzru]

ИГОРЬ, ВЫ БОЛЬШОЙ МОЛОДЕЦ!!!! Очень полезные ролики!

[cmplnil]

Игорь, спасибо большое за видео! Как раз собираюсь заготавливать иван-чай. Вы все так подробно рассказываете, все ясно и понятно! Развития и успехов вам и вашему каналу😊👍

[uiwcnop]

Всё! Решил. Этим летом еду загатавливать чай! Отличный ролик! 😀

[tatjanapeterson]

Спасибо Игорь! за конкретный и интересный обзор. Обязательно попробую Ваш вариант заготовки чая!

[qhyquzz]

Спасибо большое! Недавно решила заняться изучением этой темы. Вы очень хорошо и доступно объяснили. Спасибо вам большое!😊😊😊

[potemkin]

*Благодарю, за полезную информацию о заготовке чая!*

[jffjglj]

Спасибо большое, за ваш полезный труд!! Рада, что нашла ваш канал!!Век живи и век учись!!

[bfceswd]

Делаю иван - чай давно. Кое, что новое узнал для себя. Благодарю. Пьём всей семьёй (многодетной) его круглый год. Всем здоровья.

[gorsatellit]

Благодарю за рассказ.) Действительно, главный критерий - практика. Успешного лета!

[basturman]

До чего приятно смотрятся Ваши видео...спасибо за работу Игорь!

[wwepzyg]

Игорь смотрю твоё видео впервые: меня научили провернуть ч/з мясорубку (мне это не нравится, а вот в твоём видео я увидела то, что мне нужно из Иван - чая. Молодец! Мне 60 лет, но всю жизнь учусь, и даже у молодых есть чему поучиться! Молодец! И делаешь ты настоящий чай!

[dydhvdx]

Впервые сушила чай по такому рецепту и он получился великолепным! Спасибо огромное!!!

[nightwolf]

Игорь, спасибо за видео, спасибо за знания и опыт!!! Из твоих видео узнаю много полезного!!! Удачи, счастья!!!

[aleksandrstefanov]

Спасибо за Твой Труд ! Хороший у тебя канал и информация, - добрая ! Спасибо !

[tmkvxpf]

Думаю, главное в этом деле - собственные руки, с помощью которых происходит биоэнергетический обмен с растением, что должно благотворно сказываться на результате - копорском чае.
Спасибо за ролик. Дай Вам, Господь, здоровья !