Ферментированный ИВАН-ЧАЙ и душу согреет и здоровье укрепит а сделать очень просто

##Как_ферментировать_киперей или Иван чай чтобы получился замечательный напиток который когда то под названием Копорский Был не менее популаярный чем китайский или индийский чай

[rainmire_Yuri]

Приятных чаепитий. Мирного неба и удачи!

[vladgreb]

Всім миру, здоров'я, добра і довголіття! Лайк і коментар в підтримку каналу! НХНЛ!

[Baurzhan]

Спасибо за полезное видео, удачи вам 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[xihylqk]

Смотрел у многих, как готовят, но НИГДЕ не объяснялось так просто и доходчиво, а самое главное вовремя !!!

[nmtbdct]

Приветствую. Спасибо вам за свежее интересное видео. ☕️ Всегда жду следующих. Удачи и успехов. Как всегда лайк. 👍

[oewnkmh]

Привет Александр! Всегда просматриваю твои видео. Хорошо что разноплановые, очень интересно. Хоть я в свое время списал рецепт приготовления капорского чая, но в городских условиях его сделать почти не возможно. Посмотрел, как ты сделал свое творение и порадовался, что чай понравился тебе, а это самое главное. И не принимай отрицательные комментарии близко к сердцу. Ты молодец, не стареешь душой. И то что ты сейчас живёшь в своем доме и ближе к природе, это очень здорово. Здоровья тебе и дальнейших плодотворных рационализаторских лет!!!

[zzjcwgm]

Здравствуйте, Александр.
Я еще собираю, отдельно, цветы иван чая и просто сушу их.Из цветов тоже получается отличный напиток с медовым ароматом.

[ztwpluf]

Спасибо, дорогой! Простое и понятное. Очень люблю чай из кипрея))

[ggrlidq]

Уважаемый Саша, ты чай не ферментируешь от слова совсем! При ферментации чай должен поменять цвет от зеленого до практически черного, но, главное - он должен поменять запах! Если в начале ферментации чай пахнет зеленой травой, то потом он должен поменять свой аромат на фруктово-ягодный. Это как вдохнуть запах полного ведра собранных ягод. Вот тогда чай считается готовым и его можно нарезать и сушить. Я ферментирую его скручиванием в колбаски, кладу колбаски в посуду и накрываю влажным полотенцем. Температура ферментации должна быть 27 - 32 градуса. А сушу уже нарезанный чай в духовке при температуре около 100 градусов, дверца должна быть приоткрыта для вентиляции. Категорически нельзя его пересушивать!!! Готовый чай должен ломаться пальцами, но не рассыпаться в труху! Вот тогда чай готов к употреблению и хранению. Вот такие заметки, возможно они будут полезны кому-то. Удачи тебе, старина! И ароматного чая на столе!

[epcnkjp]

Здравствуйте! В том году тоже ферментировал иван чай понравился. В этом году заготовлю больше. Спасибо за видео

[Vij]

Спасибо большое за видео. Теперь буду ждать когда вырастет)

[eugens]

Великолепный чай👍 остаётся самим собрать😊

[OOO-TexAc]

Спасибо! Познавательно и оперативно!!!
Надо будет делать!
Всем добра!

[Sukkozero]

до сих пор и сейчас пью такой чай, добавляю еще чагу. в Карелии с рождения привык.

[xepota]

О! Как раз в этом году стал развлекаться с ферментацией.
Рекомендую попробовать заваривать чай в капельной кофеварке.
На 1л 15-20г заварки. Засыпается в фильтр, фильтр с заваркой опускается в широкую кружку и заливается водой 85С. Вынимается и в кофеварку.
Вкус очень богатый, практически нет танина и травяного вкуса.
Уже многие мои друзья так заваривают.

[ghshjth]

Уважаемые друзья, много полезной информации, спасибо все, все действительно индивидуально, и вкусы разные и предпочтения, а представьте в Копорье, при отсутствии морозилок, руками, да в русских печах, да если еще правильно высушенный, на летней жаре без доступа солнца, вылежавшийся, нам такой даже и не снился! Всем добра!!!

[yboceoh]

Добрый день, Александр!!! Капуста тоже имеет свойство оседать после усиленного замеса. А, китайцы предварительно чашку для чая обдают горяченькой водой, дабы холодная чашка не "забирала" тепло от кипятка, тем самым нарушая процесс запарки сухого чая. И всё же хотелось мне выразить вам благодарность за ваши труды и поучение, и не только в рыболовном промысле!!!👍!!! А, я беру на вооружение этот вариант приготовления чая😂!!! Традиционно НХНЧ!!! Дай Бог здоровья вам Александр и вашим близким!!! Всем привет и наилучшие пожелания и конечно же берегите себя и природу!!! АЛЕКСЕЙ МВД РФ из 90-х!!! 💐👋😉👍🛠️🎣🎏🇷🇺

[batonogorg]

Здравствуйте!Способ именно такой, какой нужен.И не надо слушать, ,специалистов,,:)Они на то и специалисты, дабы советовать:)Удивительно, как они все похожи.Я с детства люблю мацони.Знаю как сделать закваску самому, делаю, раз в неделю квашу...Но сколько советов в своё время выслушал:))))Причём я знаю как надо, делаю как надо, а мне советуют:))))Иван-Чай это действительно Чудо!Спасибо, что рассказали людям как правильно его изготовить.Берегите себя!

[uujkjtf]

Деревня Копорье, там была чайная фабрика до войны, копорский чай оттуда

[jpkjuhq]

Привет, Копорье как было так и есть до сих пор. И чаи до сих пор делают и разрабатывают. Находится в Лен области.