Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени?

Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени?
Кальмар достаточно специфический продукт и не все умеют его готовить. Немного недодержал и он сырой, а передержал – стал как резина. К тому же продукт сначала нужно почистить.
Существует несколько секретов, которые помогут приготовить кальмара так, чтобы он получился мягким и нежным. Давайте рассмотрим рецепт.

🔔 А также подписывайте на мой канал :
🌸 И много новых рецептов есть на моем канале в Дзен :

Список продуктов на 2 порции:
Филе кальмара 5 шт.
Лимон половинка по вкусу.
Соль и специи по вкусу.
Вода 2,5 л.
Соль - 1 ст.л.

#Кальмары #варитькальмары #вкусныекальмары

Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени?
Готовим следующим образом:
1. Берем тушки. Они продаются в замороженном виде, поэтому в первую очередь их нужно правильно разморозить. Сначала помещаем замороженный продукт в холодильник на 6 часов (при температуре 5 градусов). После уже перекладываем на разморозку при комнатной температуре. Так получится сохранить максимум полезных веществ в продукте.
2. Приступаем к чистке тушек. Сначала нужно удалить толстую кожицу розового цвета. После нужно удалить еще одно тонкую прозрачную шкуру, а затем убрать все внутренности. Советую использовать горячую воду – тогда шкурка снимется очень просто, подобно чулку. Обратите внимание, что шкурка присутствует и во внутренней части тушки кальмара.
3. Теперь приступаем к варке продукта. Сначала кипятим воду. Солим ее. Как только вода закипит, в нее нужно опустить в нее по одному кальмару. Варить так продукт нужно всего 15 секунд. Обратите внимание, что если переварить ингредиент, он станет резиновым, как сапог. И чтобы снова сделать его мягким придется варить его дополнительно 2 часа.
4. Достаем филе, сливаем с него воду. Ждем, пока остынут. С помощью ножа нарезаем тушки кольцами.
5. Советую полить морепродукт лимонным соком. Если вы будете выжимать сок прямо из лимона, советую сначала помыть его в горячей воде, так лимон выпустит больше сока. Или вы можете купить уже готовый.
6. Добавляем к кальмару перец. Подойдут любой от черного до белого (хорошо сочетается с красным). Хорошей идеей будет использовать смесь перцев.
7. Такие кольца отлично подойдут в качестве закуски. Их можно есть, как в теплом, так и в холодном виде. Его часто подают с салатом.
8. Приятного аппетита.
Кальмар действительно считается экзотическим продуктом и не все умеют его готовить. Но все же он очень вкусный. И если вы последуете перечисленным выше советам, вы сможете сделать морепродукт сочным и нежным.

📌 Смотрите мои плейлисты:

▶ Напитки, фреши

▶ Десерты

▶ Рецепты с творога

▶ Заготовки на зиму

▶ Конфеты, печенье

▶ Торты

▶ Вторые блюда

▶ ЗАВТРАКИ

▶ Выпечка

▶ Рецепты из кабачка

▶ Бургеры,пицца

[ЕленаКапи]

Добрый день, сварила кальмары по вашему рецепту, получились очень нежные. Гости были в восторге. Огромное Спасибо. ❤❤❤

[lasko]

Сегодня готовила салат с вареными кальмарами по Вашему рецепту. Идеально нежно получилось)

[dogtales]

Приготовила. Получились мягкими и вкусными. Спасибо за рецепт :)

[elach]

Какие вкуснейшие кальмары получильсь!!! Правда я кальмары держала в кипятке 15 сек. В метро кальмары не чищенеые 300 р/кг., а чищеные 600 р/кг. Как оказалось всё очень просто, почистить кальмары и отварить на 5+++. Спасибо большое автору ролика 🥰🥰🥰

[ВиталийЧеркасов-дн]

Спасибо, Оля! Сварил по вашему рецепту! Понравилось. Очень нежное блюдо получилось. К Новому году в самый раз! Теперь всегда так готовить буду.

[ИринаМаксименко-яо]

Ваш рецепт лучший. Делала первый раз. Кальмары получились нежные. Супер!!
Спасибо за рецепт

[Ashley]

Я просто кладу сразу все кальмары в кастрюлю с закипевшим рассолом ( соль, лавр. лист) и держу там секунд 40. И сразу перекладываю в кастрюлю с ледяной водой. Бабушка ещё так делала, и нас научила

[vkusnyashki_ot_oli]

Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени?
Кальмар достаточно специфический продукт и не все умеют его готовить. Немного недодержал и он сырой, а передержал – стал как резина. К тому же продукт сначала нужно почистить.
Существует несколько секретов, которые помогут приготовить кальмара так, чтобы он получился мягким и нежным. Давайте рассмотрим рецепт.

[ТетянаЗубкова-щф]

Ура! У меня все идеально получилось! Шикарный способ. Рекомендую 🎉

[RUSRUS]

Этот рецепт самый лучший, а то я до этого чистила после того, как держала 3 сек в кипятке, а потом так как у вас, но чистить лучше сырые так они нежнее, спасибо👍🌺

[FabricccioO]

Так вот откуда берётся пластик - из пластиковых пластинок в кальмарах,

Спасибо за видос)

[Лариса-бю]

Готовлю теперь только по вашему рецепту. Очень нежные получаются, не резиновые. Спокойно, не быстро считаю до 10 и кальмары готовы

[kuzykuzy]

Посмотрела Ваше видео и решила приготовить как Вы.
Посчитала не по 15, а до 30, а кальмары были не
Так что считать надо дольше)))

[Galina_]

Очень нежный получился кальмар. Спасибо большое👍👍👍

[RinaSereda]

На производстве кальмаров варят 6 инут. Я дома варила 2-3 мин, зависимо от размера ❤.

[regionirossii]

Держал в кипятке 30 минут, коты съели всё.

[Игорь-шиж]

Вынимаем пластиковую пластинку, счищаем полиэтиленовую пленку, а оставшуюся резину варим.

[ВадимАнтипин-ун]

Оля Вы волшебница! Сварил по Вашему рецепту кальмары, "пальчики оближешь". Добра Вам и процветания!

[минимал]

10 сек. Мне лично мало показалось!
Но, спасибо за рецепт ❤ У холостяка получился неплохой салатик 😂😂😂

[СветланаКонарева-ъч]

Кому глисты -братья родные, так и варите. А кто боится паразитов, варите 40 минут, и нежными будут, и вкус раскроется. Паразиты -опасная вещь