Проверяем на нитраты капусту: белокачанную, брокколи, цветную, пекинскую...

Итоги проверки капусты на нитраты:
1. Капуста белокачанная с огорода - 50-100 мг/кг НОРМА
2. Капуста белокачанная из "Пятерочки" - 111 мг/кг НОРМА
3. Капуста брокколи из "Магнита" морож. - 127 мг/кг НОРМА
4. Капуста брокколи сырая - 177 мг/кг НОРМА
5. Капуста цветная сырая - 177 мг/кг НОРМА
6. Капуста пекинская - 147 мг/кг НОРМА

Все виды капусты для моего эксперимента были куплены в ближайших магазинах (Пятерочка, Магнит) и на рынке, в зимнее время, в феврале 2022 года. Капуста огородная была выращена на огороде моей мамы без применения химических удобрений.
Измерения произведены прибором СОЭКС для измерения уровня нитратов в продуктах. Считается, что прибор может допускать погрешность в измерениях, если батарейки плохо заряжены. Поэтому, перед измерением проверила, чтобы индикатор заряда батареек в приборе был в норме.

По итогам эксперимента выяснилось, что все тестируемые виды капусты пригодны для употребления в пищу, содержание нитратов в них в норме.

Так же, я буду измерять и содержание нитратов и в других продуктах по группам.
На основании полученных измерений, попытаюсь сделать выводы о том, какие покупные продукты можно употреблять, а какие лучше обходить стороной.
Быть может, окажется что все экспортируемые продукты питания из какой-либо отдельной страны имеют превышение по нитратам. Тогда, вероятно, не буду покупать продукты этих стран экспортеров.

[ninakhrenova]

Благодарю вас! Мне важна эта информация, тк сейчас капуста моя основная еда.
Мира, света, добра и любви 🌞💐!

[Лина-ыр]

Спасибо! Анюта! Как всегда очень полезная информация., 🌹

[olvdm]

Перед употреблением овощных консервов, обязательно сливайте из них маринады и рассолы. Ни в коем случае не пейте эту жидкость.

Без сожаления удаляйте черешки, хвостики, кочерыжки, сердцевинки, плодоножки, темные пятна у овощей и фруктов. У моркови - зеленые участки. У картофеля – «глазки».

Тщательно мойте плоды. Но если их покрывали парафином для красоты и сохранности, просто вода будет малоэффективна. Лучше очистить кожуру.

Овощи и корнеплоды можно вымачивать в подсоленной воде не меньше 20 минут. Если это крупные продукты, например, кабачки или тыква, сначала нарежьте их кружками или ломтиками.

Зелень подержите в слабом растворе уксусной кислоты. Это удаляет грязь лучше обычного мытья под краном, а заодно уменьшит следы «химии».

Также эксперт отмечает, что термообработка помогает снизить содержание нитратов и пестицидов примерно на 60%. В частности, варка в двух водах, например, картофеля и других овощей на гарнир или для салата. Когда вода закипит, слейте ее и залейте овощи еще раз. После приготовления непременно вылейте получившийся овощной отвар. 

Из множества каналов всегда для просмотра выбираю этот. Хозяйке канала спасибо. Радует.

[Коля-рй]

Радует что капуста норм. Благодарю Аннушка, 🤗

[elenaefimenko]

Спасибо! И это радует. Я всегда побаивалась покупать овощи в таких магазинах, как Пятёрочка и Магнит. А сейчас поняла, что все так уж и страшно.

[re]

Вот спасибо, в капусте интересно было узнать.

[РодионСолошенко]

Капуста рулит! Так что, друзья кролики, будем есть её. Спасибо Анна за тест.

[ВикторГранат-мб]

Анечка, спасибо!🙏
В общем-то, хорошо что под рукой оказалась домашняя капуста, как образец, для ориентира.
Всё-таки превышение в три (почти в четыре) раза относительно домашней, нормой назвать трудно.
А 500 мг. это же вообще бомба, откуда у производителя прибора, такие нормы. Может они случайно лишний нолик приписали.)

[olegboublik]

Аня, было бы интересно проверить разницу содержания нитратов в листе капусты и в кочерыжке. Одного и того же велка.

[ГалинаГалина-жщ]

АНЮТА БЛАГОДАРЮ. ОБРАДОВАЛА
Я ЛЮБЛЮ КВАСИТЬ КАПУСТУ ЗИМОЙ
В ТРЁХ ЛИТРОВОЙ БАНКЕ.
АНЮТА ПРОСЬБА, ПРОВЕРЬ У МОРКОВИ
СЕРДЦЕВИНУ. ГОВОРЯТ ЧТО ТАМ МНОГО
НИТРАТОВ И ЕЁ НАДО УДАЛЯТЬ. КАК
У КАПУСТЫ КОЧЕРЫЖКУ.🌿👍🍀🤗💞

[MrLindemannTill]

Анна . Пожалуйста замерьте в помидорах . Сейчас много всяких тепличных, и российских, и узбекских . И цена разная , и часто, очень большая . Интересно -- можно их есть или опасно

[dimas.]

Для справки капуста одна из немногих, кто не воспреимчив к пестицидам

[ИринаОстанина-ъэ]

Анна, больше спасибо за видео! 🙏 как вы думаете, почему в разных овощах и фруктах различные нормы нитратов? Ведь наверняка существует норма безопасности для человека, не правильнее ли будет ориентироваться на неё? Я в раздумьях)

[ЛарисаСоколова-цф]

Изменяла все виды капусты: брокколи свежую, белокачанную, краснокачанную, китайскую, цветную. Везде НОРМА!

[Hay_Tex_]

Без нитратов они бы такими большими за короткое время не стали.
Спасибо за проверку.
А где они все выращиваются?

[КРА-КрАсОтКа]

Эх, химичили химичили разные виды капусты пока они росли, а они не хотят нахимичиваться - "нитраты" в норме
Капустные, прям саботажники