Σπανακόρυζο

Αγαπημένο "μαμαδίστικο¨ φαγητό!!
Χρησιμοποιήσαμε το 11" in (27.9 cm) ρηχό σκεύος με το καπάκι του

Υλικά
1 κρεμμύδι ξερό
1 ντομάτα
120 γρ. ρύζι καρολίνα
300 γρ. φρέσκο σπανάκι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
150 ml λευκό κρασί
4 κ.σ. μυρώνια
4 κ.σ. καυκαλήθρες

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το σκεύος σε μέτρια θερμοκρασία
Κόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα στον Κώνο 2 του Food Processor
Σοτάρουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι με ελαφρώς κλειστό καπάκι
Προσθέτουμε και το ρύζι για να πάρει λίγο χρώμα
Σβήνουμε με κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ
Βάζουμε την ντομάτα, το σπανάκι, τα μυρώνια και τις καυκαλήθρες
Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο ελάχιστο και με κλειστό καπάκι μαγειρεύουμε για περίπου 20’

Καλή απόλαυση!