Невероятное тесто! Самые вкусные пирожки с капустой и фаршем в духовке!

Тесто оочень мягонькое, нежное, воздушное, с румяной корочкой, а внутри сочная сытная начинка! Пирожки с капустой и фаршем получаются красивыми и очень вкусными!
Из этого сдобного теста можно приготовить пирожки или пироги с любой начинкой.

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.

Добавляйтесь!)

Ингредиенты:
Мука пшеничная - +/-500 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Вода теплая - 150 мл.
Молоко теплое - 150 мл.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло растопленное - 30 г.
Масло растительное - 1 ст. л.

Начинка:
Капуста белокочанная – 400 г.
Фарш говяжий (можно любой) - 300 г.
Лук – 1 шт.
Морковь - 1 шт. (средняя)
Растительное масло для жарки
Соль - 1 ч. л. по вкусу
Перец, специи – по вкусу

Для смазывания пирожков:
яйцо + молоко (1 ч. л.)
Сливочное масло растопленное - 20 г.

1 Приготовить начинку. Мелко нарезать капусту. Залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем откинуть на сито.
2 Сковороду поставить на плиту налить растительное масло, выложить фарш и обжарить его в течение 2-3 минут. Мелко нарезать лук, добавить к фаршу, перемешать и обжарить до прозрачности. Добавить натертую на крупной тёрке морковь, обжарить в течении 5 минут.
Добавить капусту, перемешать. Тушить под крышкой до мягкости на среднем огне, иногда помешивая, чтобы капуста не подгорела.
Если капуста очень плотная и мало сочная, тогда добавьте немного воды.
3 Приготовить опару: в миску налить теплой воды, не горячей, добавить сахар, сухих дрожжей, если будете использовать свежие дрожжи берите в 3 раза больше. Добавить 2-4 ст. л. от общего количества просеянной муки, перемешать и оставить на 10-15 минут. Если дрожжи свежие, на них образуется дрожжевая «шапочка», если этого не произойдет, значит дрожжи не активные и нужно использовать другие.
4 В опару добавить теплое молоко, соль, яйцо, растопленное сливочное масло, перемешать.
5 Затем частями добавлять просеянную муку, её у вас может уйти чуть меньше или чуть больше. Замесить тесто. Растительным маслом смазать чашу и само тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 1-1,5 часа.
6 Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.
7 Тесто разделить на небольшие кусочки и скатать в шарики, примерно 24 шарика, прикрыть пленкой и оставить минут на 10.
8 Каждый шарик раскатать в лепешку, при необходимости присыпайте мукой. На каждую лепешку выложить начинку, примерно по столовой ложке.
9 Соединить края и сформировать пирожок.
10 Противень смазать растительным маслом. Выложить на противень пирожки швом вниз, накрыть салфеткой и дать пирожкам отдохнуть минут 15. Затем по желанию пирожки сверху смазать яйцом.
Выпекать пирожки в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут до румяности.
11 Готовые горячие пирожки выложить на блюдо, чтобы корочка у пирожков была мягкая смажьте её маслом. Накрыть салфеткой и дать пирожкам с фаршем и капустой немного остыть.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

#ПирожкиСКапустойИФаршем #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови #ПирожкиСКапустой #Пирожки

[ВалентинаЛитвинова-ьы]

Любаша вы вновь нас радуйте новым рецептом! Сейчас сезон капусты и пирожки с капустой и мясом это очень даже вовремя и тесто такое воздушное, сразу появился аппетит, обязательно приготовлю. По вашему рецепту всегда все получается и продукты самые обычные, которые у каждой хозяйке дома присутствуют, спасибо вам!

[КсюшаС-щж]

Тесто получилось замечательное. Готовила по рецептам разных блогеров, ваше лучшее. Спасибо что делитесь отличными рецептами! Подписалась на ваш канал!

[ЮлияДонских-юх]

Спасибо! Тесто получилось очень мягкое и нежное! Это именно тот рецепт пирожков, который я так долго искала!

[КулинарнаяЖизньнаКубаниЛюдмила]

*Ммммм какая вкуснятина, спасибо за рецепт* 👍👍👍

[baydimatkecherukova]

ДОРОГАЯ ЛЮБА, ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ У ТЕБЯ, ВКУСНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ!

[ІринаВишегородська]

Замечательно выглядят пирожочки.. обязательно по вашему рецепту приготовлю!

[Татьяна-ъря]

Очень хороший рецепт. Красивые пирожочки.

[ТатьянаЦыцура-бв]

Спасибо Вам за ваши рецепты. Всегда всё подробно, красиво и вкусно. Раньше не умела печь, теперь благодаря Вам пеку❤

[МарияЛавриненко-йы]

Спасибо большое. Пирожки супер. Муж в восторге. Вы умница.

[НаталияСедова-уя]

Жаль фото приложить нельзя. Очень вкусные пирожки. Мягкие, сочные😊. Отличный рецепт

[irinagutarova]

Любовь, спасибо Вам огромное за канал и рецепты. Вся рецептура всегда очень точная и простая. Мои домашние сказали, что вкуснее пирожков ещё не ели. Тесто нежное, как пух.

[ИраидаКвашенникова-ьр]

Спасибо большое .мне рецепт понравился!

[ЛейсанГаббазова-ше]

Очень вкусное тесто. Скажите а есть вкусное тесто для булочек?

[lanalana]

Любовь я хочу у вас жить и есть пирожки. У вас так всё легко получается пирожки один к одному. На выходных попробую испечь по вашему рецепту.

[СергейГарькавский]

Доброе утро Люба! Из такого теста пирожки жарить тоже можно?

[svetlanapopova_health]

Подскажите, готовила 50 мин, это же долго, потом сохнут, может тем-ру прибавить или конвенцию включить？У вас какой режим в духовке？А так рецепты замечательные, спасибо большое, учусь на них.

[МарияЛавриненко-йы]

Здравствуйте, скажите пожалуйста по сколько грамм шарики?

[נדיהאיזגיאייב]

Здравствуйте скажите пожалуйста я хочу приготовить пирожки в духовке но я не могу класть молоко масло сливочное и яйцо как можно приготовить хорошое тесто без них спасибо заранее за ответ

[roza]

Тесто не для пирожков. Остыли и зачерствело.

[irinka]

а у вас есть рецепт несладкого печения?