filmov
tv
Американский Пэйл Эль (Pale Ale) 'Пашка Америка' варим на iBrew 40. Рецепт. Интеллигентный пивовар.
Показать описание
Варим пиво Американский Пэйл Эль (Pale Ale) "Пашка Америка", подробно покажу все этапы домашнего пивоварения на пивоварне iBrew 40 auto.
Сохраняю рецепт в слот памяти пивоварни и заношу новый.
Рецепт составлен на замечательном сайте для пивоваров беер.рф
Ссылка на рецепт: https://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/pashka_amerika/2-1-0-25829
там же можно пересчитать все ингредиенты под свой объем варки!
Описание рецепта:
Стиль: Американский Пэйл Эль
Размер партии: 28 л. (после кипячения)
Начальная плотность: 1.053 (13.0 °P)
Конечная плотность: 1.015 (3.8 °P)
Алкоголь: 5.1 %
Горечь: 33.1 IBU
Цветность: 8.3 SRM (16.4 EBC)
Ингредиенты
Зерновые:
5 кг (86.2%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°
0.5 кг (8.6%) | Карамельный 100 Курский (Россия) цвет = 38.2 L°
0.3 кг (5.2%) | Меланоидиновый Курский (Россия) цвет = 30 L°
Всего: 5.8 кг (100%)
Хмель:
20 гр (23.1 IBU) | Магнум (Германия) a-к.=13%, кипятить 60 мин.
20 гр (8 IBU) | Подвязный (Россия) a-к.=5.7%, кипятить 30 мин.
15 гр (2 IBU) | Каскад (США) a-к.=5.7%, кипятить 5 мин.
Всего: 55 гр (33.1 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 21 °С, Аттенюация: 70.8 %,
Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 15 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 50 мин.
Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 15 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 22 л (гидромодуль 3.8 л/кг) | Промывная вода: 16 л. Всего воды: 38 л
Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 25.2 л. | Температура карбонизации: 21 °С
Праймер:
2.5 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.053 (13.1 °P); КП = 1.012 (3.1 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.79 (5.58 г/л)
Комментарии и предложения приветствуются!
Отвечу на все вопросы по варке пива.
Подписывайтесь и ставьте лайки, будет интересно...
Сохраняю рецепт в слот памяти пивоварни и заношу новый.
Рецепт составлен на замечательном сайте для пивоваров беер.рф
Ссылка на рецепт: https://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/pashka_amerika/2-1-0-25829
там же можно пересчитать все ингредиенты под свой объем варки!
Описание рецепта:
Стиль: Американский Пэйл Эль
Размер партии: 28 л. (после кипячения)
Начальная плотность: 1.053 (13.0 °P)
Конечная плотность: 1.015 (3.8 °P)
Алкоголь: 5.1 %
Горечь: 33.1 IBU
Цветность: 8.3 SRM (16.4 EBC)
Ингредиенты
Зерновые:
5 кг (86.2%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°
0.5 кг (8.6%) | Карамельный 100 Курский (Россия) цвет = 38.2 L°
0.3 кг (5.2%) | Меланоидиновый Курский (Россия) цвет = 30 L°
Всего: 5.8 кг (100%)
Хмель:
20 гр (23.1 IBU) | Магнум (Германия) a-к.=13%, кипятить 60 мин.
20 гр (8 IBU) | Подвязный (Россия) a-к.=5.7%, кипятить 30 мин.
15 гр (2 IBU) | Каскад (США) a-к.=5.7%, кипятить 5 мин.
Всего: 55 гр (33.1 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 21 °С, Аттенюация: 70.8 %,
Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 15 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 50 мин.
Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 15 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 22 л (гидромодуль 3.8 л/кг) | Промывная вода: 16 л. Всего воды: 38 л
Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 25.2 л. | Температура карбонизации: 21 °С
Праймер:
2.5 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.053 (13.1 °P); КП = 1.012 (3.1 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.79 (5.58 г/л)
Комментарии и предложения приветствуются!
Отвечу на все вопросы по варке пива.
Подписывайтесь и ставьте лайки, будет интересно...
0:03:45
American Pale Ale (APA) / Американский пэйл эль (АПА). Домашнее пивоварение. Крафтовое пиво....
0:11:50
Варим простой и вкусный Американский пэйл эль (American Pale Ale). Сухое охмеление пива....
0:25:17
Ты можешь сварить такое пиво сам,у себя на кухне.Рецепт American Pale Ale (APA).BodreevShow....
0:00:06
American Pale Ale Beer
0:25:51
АМЕРИКАНСКИЙ ПЭЙЛ ЭЛЬ (РЕЦЕПТ)
0:32:38
Американский Пэйл Эль (Pale Ale) 'Пашка Америка' варим на iBrew 40. Рецепт. Интеллигентны...
0:23:53
Американский Пэйл-Эль
0:00:15
American Pale Ale'ENIGMA' ребята APA на этом хмеле просто пушка нп13% 6%(об)👍🍺...
0:00:14
Finishing an american pale ale boil
0:00:16
нове добре якісне пиво з Ашан, APA, american pale ale, beer.
0:13:08
Пиво APA (Американский пэйл эль)
0:08:24
Сравниваем бельгийский и курский солод Pale Ale. Результат удивляет....
0:00:39
American Pale Ale - Brave Beer
0:00:59
NO HOP pale ale update
0:14:03
India Pale Ale (IPA) / Индийский пейл-эль (ИПА). Гид по стилю. Крафтовое пиво. Домашнее пивоварение....
0:00:03
american pale ale
0:00:16
APA | American Pale Ale
0:00:21
Efes Summer Brew American Pale Ale Patlatmaca 💥 #shorts #asmr #test
0:00:22
Tam Tahıl American Pale Ale #shorts
0:00:54
Stone Pale Ale 2.0
0:00:21
Upcoming #Beer Reviews #shorts #beerus #beerreview
0:00:18
Riff American Pale Ale - Microbrasserie Mutoide
0:00:28
Satisfying pour of a Galaxy APA
0:00:15
Cerveja American Pale Ale.
Комментарии