filmov
tv
Говядина в кисло-сладком соусе
Показать описание
Говядина в кисло-сладком соусе - блюдо приготовленное по мотивам традиционной китайской кухни. Основная идея - быстрая обжарка продуктов на горячей сковороде.
Для приготовления нам понадобится:
Говядина 500 гр.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Томатная паста 70 гр.
Соевый соус 4 ст. ложки
Крахмал 2 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Перец по вкусу
Мясо нарезаем на тонкие полоски 1,5 - 2 мм в толщину. Добавляем соевый соус и оставляем мариноваться на 30 минут.
Пока маринуется мясо нарезаем овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь и перец нарезаем на полоски.
В мясо добавляем крахмал (желательно кукурузный, но и картофельный подойдет), перемешиваем. В сковороде сильно разогреваем масло и выкладываем мясо. Обжариваем мясо на сильном огне 3-4 минуты до золотистой корочки.
Добавляем лук, обжариваем 2 минуты на среднем огне. Добавляем томатную пасту и 1 ч. ложку сахара. Все хорошо перемешиваем и готовим еще 1 минуту. Добавляем морковь, перемешиваем. Добавляем воду так чтобы вода полностью покрывала мясо (желательно добавлять сразу горячую воду). Накрываем крышкой. Тушим 5 минут на слабом огне.
Через 5 минут добавляем болгарский перец перемешиваем и тушим еще 10 минут. Через 10 минут перчим по вкусу. Солить не нужно, потому что мясо мариновалось в соевом соусе. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5 минут пока жидкость не выпарится до состояния соуса.
Приятного аппетита!
Для приготовления нам понадобится:
Говядина 500 гр.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Томатная паста 70 гр.
Соевый соус 4 ст. ложки
Крахмал 2 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Перец по вкусу
Мясо нарезаем на тонкие полоски 1,5 - 2 мм в толщину. Добавляем соевый соус и оставляем мариноваться на 30 минут.
Пока маринуется мясо нарезаем овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь и перец нарезаем на полоски.
В мясо добавляем крахмал (желательно кукурузный, но и картофельный подойдет), перемешиваем. В сковороде сильно разогреваем масло и выкладываем мясо. Обжариваем мясо на сильном огне 3-4 минуты до золотистой корочки.
Добавляем лук, обжариваем 2 минуты на среднем огне. Добавляем томатную пасту и 1 ч. ложку сахара. Все хорошо перемешиваем и готовим еще 1 минуту. Добавляем морковь, перемешиваем. Добавляем воду так чтобы вода полностью покрывала мясо (желательно добавлять сразу горячую воду). Накрываем крышкой. Тушим 5 минут на слабом огне.
Через 5 минут добавляем болгарский перец перемешиваем и тушим еще 10 минут. Через 10 минут перчим по вкусу. Солить не нужно, потому что мясо мариновалось в соевом соусе. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5 минут пока жидкость не выпарится до состояния соуса.
Приятного аппетита!
Комментарии