Ανάμεικτη σαλάτα με ψημμένο Milner

Διάβασε την συνταγή και πες μας με comment αν σου άρεσε!

Μερίδες: 4

Υλικά
1 συσκευασία ανάμεικτη σαλάτα
40γρ. σταφίδες
50γρ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
6 κ.σ. νερό
2-3 φέτες ψωμί του τοστ
3 κ.σ. ελαιόλαδο
100γρ. τυρί ΜΙΛΝΕΡ σε φέτα
Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
χυμό από μισό λεμονί
πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μικρό τη τηγανάκι σε χαμηλή φωτιά βάζουμε το ξύδι το νερό και τις σταφίδες και τις σιγοβράζουμε για 1’. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν καλά μαζί με τα υγρά.
Στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια ρίχνουμε το ψωμί του τοστ και το θρυμματίζουμε. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο το σκόρδο και το ψωμί και τα σοτάρουμε μέχρι να χρυσαφίσει το ψωμί και αφήνουμε στην άκρη.
Αλευρώνουμε το τυρί MILNER και από τις 2 πλευρές και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα και από τις 2 πλεύρες.
Σε μια σαλατιέρα βάζουμε την ανάμεικτη σαλάτα, τις σταφίδες μαζί με τα υγρά, 1κ.σ. ελαιόλαδο το χυμό λεμόνι αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας τη σαλάτα τοποθετούμε από πάνω το τυρί MILNER και σερβίρουμε.

TIP: Μπορείτε να προσθέσετε και καρύδια στη σαλάτα της πάει πολύ.