Τσιγαρίδες και Σούπα Τραχανά | Γεύσεις Παλιάς Ελλάδας | Greek Cooking

Τσιγαρίδες: o απόλυτα Χριστουγεννιάτικος μεζές.

Στο γραφικό χωριό Φυτείες της Αιτωλοακαρνανίας, όπου ο χρόνος φαίνεται να έχει σταματήσει και η παράδοση ζει παράλληλα με το σύγχρονο, συναντήσαμε την κυρία Λαμπρινή. Μας υποδέχθηκε με ένα χαμόγελο και αντιληφθήκαμε ότι η συνάντηση αυτή θα ήταν ένα ταξίδι στο χρόνο, μια ευκαιρία να ανακαλύψουμε την αγνή ομορφιά της ζωής στα χωριά του παρελθόντος.

Η Λαμπρινή, φροντίζοντας να μας εκπλήξει με τις γαστρονομικές τέχνες της, πρότεινε να μας ετοιμάσει έναν παραδοσιακό μεζέ, ένα αυθεντικό κομμάτι ιστορίας από τον κόσμο των παλιών. Μιλώντας με πάθος για τα Χριστούγεννα της παλιάς εποχής, όταν το χωριό ζούσε με τον ρυθμό των εποχών και της φύσης, μας ανέπτυξε τον πλούτο των εμπειριών της.

Στο παρελθόν, κάθε οικογένεια του χωριού είχε ένα γουρούνι, και τα Χριστούγεννα ήταν αφορμή για να ενώνονται και να δημιουργούν κομμάτια μοναδικής γαστρονομικής τέχνης. Τα κομματάκια κρέατος, με λίπος γουρουνιού, μεταμορφωνόταν σε τσιγαρίδες, που αποτελούσαν πηγή ζεστασιάς και γεύσης κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Η διαδικασία αποθήκευσης μέσα σε λίπος εξασφάλιζε την διατήρηση του φαγητού, αφού τα παλιά χρόνια δεν γνώριζαν ηλεκτρικό ρεύμα και ψυγεία.

Καθώς η Λαμπρινή εργαζόταν ενώ μας μιλούσε, δημιούργησε μπροστά μας αυτές τις παραδοσιακές τσιγαρίδες, ένα αυθεντικό κομμάτι της κουλτούρας του χωριού. Κατά τη διάρκεια της φιλοξενίας της, μας πρόσφερε επίσης μια σούπα τραχανά με τις τσιγαρίδες, ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελεί έκφραση της γαστρονομικής τέχνης της περιοχής.

Η κυρία Λαμπρινή, με το πάθος της για τη διατήρηση της παράδοσης, μας αποκάλυψε ότι στο χωριό προσπαθούν να αναβιώσουν τον παλιό τρόπο ζωής. Τα Χριστούγεννα, η πλατεία του χωριού θα γεμίσει ξανά με τη μαγεία του παρελθόντος, καθώς αναβιώνουν το έθιμο των τσιγαρίδων. Αυτή η συνάντηση ήταν περισσότερο από μια γαστρονομική εμπειρία, ήταν ένα ταξίδι στην καρδιά της παράδοσης και της αγάπης για την ιστορία που ζει αναλλοίωτη στα χωριά της Ελλάδας.

❤️ ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο Greek Village Life

#village #agriculture #χωριό #greece #greekvillagelife
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••­­­•••••••••••••••••••••••••••••••••••
⚠️Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο.
Άρθρο 66 - Νόμος 2121/1993
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••­­­•••••••••••••••••••••••••••••••••••
ΕΠΠΙ-ΔΡΟΥΜΕ ΑΜΚΕ

[ΠαναγιώταΝτασιου-ογ]

Συγχαρητήρια κυρία μου.κρατατε την παράδοση.μονο όσοι βιώσαμε αυτή τη ζωή καταλαβαίνουμε την αξία αυτών των φαγητών.συγχαρητηρια και σε σας που τα ανεβάζετε!!!

[kostasleilektsoglou]

Συγχαρητήρια, με φόντο τον ιερό ναό, και αυτό έχει να δώσει ένα μήνυμα ότι είμαστε χριστιανοί ορθόδοξοι και πολύ το μισούν αυτό, ακόμη και οι ίδιοι ορθόδοξοι

[lambrinikarakosta]

Υπέροχο χωριο!!Μπράβο στην κ Λαμπρινή .Υπέροχη η ξηρομεριτικη κουζίνα

[ΣουλταναΜουραρου]

Ποσο ευλογημένα ηταν τα χρόνια φτώχια μεν αλλά ευλογημένα σεβόταν την Φύση συγχαρητήρια κυρία μου

[mariachatzigeorgiou]

Συγχαρητηρια στην κυρια αξια ετσι τα εθιμα δεν πρεπει να χανονται καλες γιορτες σας ευχομαι και του χρονου με υγεια.👍👍⭐⭐⭐⭐

[vissariakap]

Συγχαρητήρια, αξιέπαινη κυρία Λαμπρινή! Μας μεταφέρατε όμορφες εικόνες μιας άλλης εποχής και κρατάτε άσβεστη την αγάπη για τις παραδόσεις μας. Μπράβο σε όλες τις κυρίες και στον πολιτιστικό σας σύλλογο.

[alexandros_pas]

Το μεγαλείο της αξιοπρέπειας....μπράβο

[EleniFurneli]

Συγχαρητήρια Λαμπρινή πολύ ωραία ! Καλή όρεξη κύριες μου ! Καλά Χριστούγεννα !!!

[kostasleilektsoglou]

Τα βίντεο που παρουσιάζεται σε διάφορα εδέσματα στους ανθρώπους της υπαίθρου, του χωριού έχουν μεγαλύτερη αξία αυτά που γίνονται στο στούντιο από ειδικευμένους Σεφ με αστέρια στους ομους χωρίς να ξέρουν τι θα πει ιδρώνω για να βγάλω το ψωμί μου αυτοί παίρνουν τα χιλιάρικα όταν παρουσιάζουν τις συνταγές μαγειρέματος. ❤❤❤❤

[christosstamatis]

Γεια σου Ξηρομερο...γεια σου πατριδα.!!!! Αχ βρε Λαμπρινη, μας ανοιξες τη ορεξη.... Καλα Χριστουγεννα με υγεια σε ολους απο Αετο

[mariastefanidou]

Υπεροχη παραγωγη, πανεμορφα μερη, ωραιος, αληθινος κοσμος. Μπραβο σε ολους σας.

[ΕΥΓΕΝΙΑΠΑΠΑΖΟΓΛΟΥ-οχ]

Ευγενια Παπαζογλου
Ειστε εξαιρετική κυρία Λαμπρινή!!
Πολλα συγχαρητηρια για την υπέροχη εκτέλεση και περιγραφή!!
Καλές γιορτές με υγεία και όλα τα καλά!!

[ΑναστάσιοςΒαρδ]

Μόνο συγχαρητήρια έχω να πω και να ευχηθώ καλές γιορτές σε όλο τον κόσμο

[letakaranikola]

Αχ τη ομορφιά είναι αυτή Και το καλύτερο τί νοστιμιές !! Πολλοί. Δεν τις ξέρουν Ευχαριστούμε περιμένουμε να δούμε ??

[panoulispap]

Ωπως τα λεει ετσι ειναι ο θεος νασας εχει καλα καλα χριστουγγενα και καλλη χρονια να εχουμε

[ΙΩΑΝΝΗΣΣΑΚΟΡΑΦΑΣ-ξτ]

Συγχαρητήρια μπράβο σε ολούς σας για τα έθιμα και τι δύναμη που έχετε !!

[irinilianop]

Πολύ ωραίο το βίντεο και η παρουσίαση! Θυμάμαι όταν ήμουν μικρή φτιάχναμε στο σπίτι μας τσιγαρίδες, αλλά δεν θυμόμουν την συνταγή, θα φτιάξω αν και τώρα στην ηλικία μου δεν επιτρέπονται τα λίπη. Είναι αυτό που λένε, ας φάω και ας πεθάνω!

[zetazelda]

μα τί όμορφη παρέα! θερμά συγχαρητήρια! μπράβο στις γυναίκες των Φυτειών που διατηρούν τις παραδόσεις. Η κυρία Λαμπρινή είναι εύγλωττη και άκρως κατατοπιστική! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ!

[ΚωσταςΕλλάς-ιζ]

Εύχομαι πάντα με σεβασμό στην παράδοση να έχετε δύναμη να μας ψυχαγωγειτε. Ευλογημένα Χριστούγεννα να έχουμε αδερφια

[ermioniblaxou]

Μπράβο σας όμορφες αναμνήσεις.Συνεχιστε έτσι.