Το φαγητό των φτωχών.Κλωτσοτύρι με αυγά και τραχανά | Greek food

Καταγράφοντας την αγροτοδιατροφική μας κληρονομιά, ταξιδεύουμε στα ορεινά χωριά μας, συναντούμε νοικοκυρές που γνωρίζουν καλά την τέχνη της παραδοσιακής κουζίνας και μαζί τους ανασύρουμε μνήμες από λησμονημένα φαγητά της φτωχής μας πατρίδας.

Αυγά τηγανιστά με κλωτσοτύρι και τραχανάς με κλωτσοτύρι.Το κλωτσοτύρι είναι είδος μαλακού τυριού που παράγεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα (παράγωγο του ξυνόγαλου) και είναι πρωτόγονη τυροκόμηση, που γίνεται μόνο σε σπίτια. Παράγεται στην´Ηπειρο, στη Θεσσαλία και στον ορεινό όγκο των Αγράφων.

Η κυρά Σοφία, νοικοκυρά παλαιάς κοπής,από το ιστορικό Σακαρέτσι του Βάλτου, μας μαγειρεύει χειμωνιάτικα, νόστιμα και θρεπτικά φαγητά των Σαρακατσάνων βοσκών της Νότιας Πίνδου και όλο το σπίτι της μοσχοβολάει...χωριό!

Μουσική Δημήτρης Ξαξίρης

========================
Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιαδήποτε λόγο.
Άρθρο 66 - Νόμος 2121/1993
========================
ΕΠΠΙ-ΔΡΟΥΜΕ ΑΜΚΕ
#village #eufarm2fork #χωριό #Greece #GreekVillageLife

[iant]

Καλή μου γιαγιά ο θεός να σε έχει καλά
Αχχχχχχ
Ελλάδα μου Μάνα μου
Μου λείπεις και κλαιωωω
Θεέ μου βοηθά την πατρίδα μου
🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷❤️❤️❤️❤️

[leome]

Όποιος έχει φτιάξει αυτό το κανάλι, πρέπει να είναι πολύ μάγκας και έλληνας καλός! Εύγε!!!
Τι μας έκανες γιαγιά μου, κλάμα να δείτε εδώ στη Σκανδιναβία...
❤🇬🇷❤

[kostaskyp]

Γλυκύτατή μου κα Σοφία!
Ευχαριστούμε για την Ελλάδα που μας δώσατε!
Συγνώμη γι αυτή που σας δίνουμε πίσω...

[anastasiaspinthaki]

Μπορεί να ήταν φτοχια γιαγιάκα αλλά ήταν τα πιο όμορφα κ αγαπημένα χρόνια η άνθρωποι δεμένη.

[mairykapnisi]

Ομορφή μου αρχόντισσα αηδόνι μου με συγκίνησες φιλώ αυτά τα χέρια του μόχθου της δημιουργίας της φιλοξενίας πόσο θέλω να σου μοιάσω!!!! Η Παναγιά μας να σε ευλογεί να σε

[nfvbwww]

Ω ρε φωνη η Να σαι καλα γιαγια....αυτο θα πει φιλοξενια...καλοστρωμενο τραπεζι φαγακι νοστιμο καθαρο με αγαπη φτιαγμενο, κρασακι ευλογημενο, κ τραγουδακι ομορφο αυτο ειναι!!!!

[ΒασωΣκουρολιακου]

Ωραίες παραδοσιακές συνταγές που δεν πρέπει να χαθούν. Εσείς βοηθάτε σ'αυτό .Μπράβο σας.

[georgiamalatesta]

Η ποιο γλυκιά εικόνα με γιαγιά της Ελλάδας μας να είστε πάντα καλά και γερή να μην χάσουμε της παράδοσης !!!!

[suzybeza]

Τι μεγαλη ευλογια η φυση, τα ζωα...οι κοτες μας δινουν τα αυγα τους, οι κατσικες το γαλα τους, στο τελος ακομη και το κρεας τους. Τι ομορφο ειναι να βλεπεις οτι υπαρχουν μερη που ακομη ζουν κοντα στην φυση. Τραγουδαει πολυ ωραια η κυρια!
Ευχαριστουμε!

[perikvan]

Γεια σου γλυκιά μου συμπεθέρα! Μου θύμησες τα παιδικά μου χρόνια. Δεν θα ξεχάσω ποτέ την φιλοξενία σου και την αγνή αγάπη σου. Η παρουσία σου έφτασε μέχρι την μακρινή Αριζόνα. 🙏🙏🙏❤️

[maggiemakeupnails]

Ιερή η φιλοξενία. Εμείς οι νεότεροι την ξεχάσαμε αυτή την ευλογημένη συνήθεια. Θυμάμαι πόσο ευλαβικά τηρούσε την φιλοξενία η μανούλα μου. Τα καλά φαγητά στους μουσαφίρηδες, τα καλά σεντόνια και τα πεσκίρια. Οι γύφτισσες που χτυπούσαν την πόρτα θα έτρωγαν κάτι και μετά θα έφευγαν. '' Κι αν δεν έχεις τίποτα να δώσεις, ένα ποτήρι νερό δώσε. Μην φεύγει κανείς από το σπίτι σου χωρίς να πάρει κάτι'' μου έλεγε.
Υπέροχα τα βίντεο που ανεβάζετε. Πόσο δοτικοί, απλοί και ταπεινοί άνθρωποι υπάρχουν στην επαρχία! Αυτοί κρατούν ότι απωλέσαμε εμείς. Πόσο με συγκινείτε!

[NEZOUAGGELIKI]

Καλή χρονιά, λεβεντιά γιαγιά.
Είστε απίθανη.
Τι κρυστάλλινη φωνή έχετε..
Ναστε πάντα καλά.
Να χαίρεστε την οικογένεια σας.
Σας ευχαριστούμε για τις όμορφες συνταγές, της παράδοσης μας.
Να συνεχίσετε. 🌹🌹❤️❤️💎🙏🙏

[ΓεωργιαΤριανταφυλλιδου-θω]

Να είσαι γερή όπου κι αν βρίσκεσαι Αρχόντισσα μου με την όμορφη φωνή σου!!! Άλλα χρόνια με σεβασμο και ανθρωπιά με ενσυναίσθηση για τον συνάνθρωπο τους...
Το τονίζει έρχονταν άνθρωποι από μακριά κι τους φιλοξενούσαν...
Αυτό Που λείπει στα χρόνια μς η ανθρωπιά!!
Χρόνια Πολλά Χρόνια Φωτεινά Κυρά Μου 🙏❤️😘

[ΤζενηΜπουσουλα]

Σε θαυμαζω θεία!! Είσαι δυναμική και νοικοκυρησα γυναίκα τι ωραία που τραγουδάς... Και πόσο όμορφη δείχνεις για τα χρόνια σου. Σου στέλνω μια αγκαλιά, και να είσαι πάντα γερή ♥️🌹

[ΑλεξανδραΚαζακου-χρ]

Κύρια Σοφία μου, τι να πω για σας;Δεν υπάρχουν λόγια, μου θυμίσατε την μανούλα μου, πόσο θα ήθελα να ήμουν, εκεί να δοκιμάσω τα ωραία φαγητά Στο τραγούδι

[aretikardampiki]

Δεν έχω λόγια. Να σας έχει ο θεός καλά. Με αυτά τα φαγητά μεγάλωσα.

[konstantinosgiannakopoulos]

Μπραβο Κυρια Σοφια! Για την Νοικοκυροσυνη σας, την Απλοτητα σας και για την Υπεροχη Φωνη σας! Με συγκινησατε...

[ΚαίτηΣκενδέρη]

ειναι βραδυ και βρισκομαι στην Βοστωνη με κανατε και βουρκωσα ..να εισαστε καλα και ολοι που γυρισατε αυτο το βιντεο..καλη χρονια..

[ΑγγελικήΛ-τι]

Γιαγιακα μας συγκίνησες ο Θεος να σου δεινει χρόνια και ευλογία. ❤☦❤❤🇬🇷❤

[lisasmith]

Thank you for sharing, you reminded me of my dad when I was Young girl . i miss those years, we were poor but we were happy and healthy. With love from Canada