Konfitovaná kachna | Josef Holub

Konfitovaná kachna: kachna, sádlo, sůl, dijonská hořčice a smetana

#kachna #kachnarecept #josef_holub #šefkuchařjosefholub #českákuchyně

[wendellcibulka]

Nikdy jsem nevedel co to znamena konfitovana kachna. Diky vam to ted vim a je to uzasne. Moje zena ted privareni sleduje vas porad a rika, ze ji to tesi a moc se ji libi vase podani a recepty.

[renatajackova]

Tak to je krása pane Mistr. Moc děkuji za recept . Ať se vám daří.

[alexiakotubejka]

Tak tohle boží s tou omáčkou Milujeme Vás všichni za to jak vaříte 🧀🍖🍗🥩🧀

[JanaKestova-nbff]

Tak to je úžasná bomba. Nádhera. Určitě zkusím. Zatím jsem jen vařila klasiku. Zelí, knedlík, nebo kachnu a s ní pečeného kubu. Děkuji.

[mareknovozamsky]

😊 nádherné, kačenu my moc rádi!díky pane se musí zkusit!!

[staxpivnik]

Konfitování jsem ještě nezkoušel, ale hned jak koupím kachnu jdu do toho. Inspirující, pane Holube. Přeji hezký den.

[olgapalesch]

Konfitovanou kachnu dělám v pomalém hrnci, přiznávam že jsem si ho koupila na tenhle recept a kachní sádlo si kupuji ve Francii, kde mám chalupu. Hrnec používam i na jiné dobrůtky, koupa hrnce se doopravdy vyplatila😉.

[kvetakapustova]

Mňam, je to úžasný zážitek vidět vas vařit. Diky, že se s nami sdílí te.

[mokobuko]

Kačicu robím tiež takto, ale bez tej omáčky a následného zapečenia kačky na grile. Dávam to piecť na noc a ráno je kačka hotová. Keď som to spomínal v práci, tak sa všetci zhrozili, či sa nebojím nechať zapnutú trúbu bez dozoru. Na to som sa ich spýtal, či vypínajú kúrenie na noc, alebo keď odchádzajú z domu, alebo ho nechávajú zapnuté bez dozoru. Preto som rád, že sa mi potvrdilo to, čo robím už roky.
Najbližšie skúsim urobiť tú omáčku. Ja som doteraz ten výpek používal len ako omastok na chleba. Tiež to skúsim robiť aj v obyčajnej bravčovej masti, lebo doteraz som to robil v husacom tuku. A taktiež skúsim aj to zapečenie na grile.
Ešte doplním. Keďže som na kačku sám a nezjem ju celú, tak to čo nezjem, nechávam v tom kastróle v masti stuhnúť a po vychladnutí dám do chladničky. A na ďalší deň len obsah kastróla zohrejem a vytiahnem si ďalší kúsok. To je asi aj dôvod, prečo som z výpeku nerobil omáčku.

[flywindowcz]

Výborné dědo, doma s mamkou vyzkouším 😉👍

[josefkalasek]

Pepiku, dalsi pecka. Dekujeme za uzasne ceske recepty.

[lenkahrdlickova]

To je zase perfektní recept, děkuji. Určitě udělám a určitě bude chutnat 😊

[pajakukla]

Dobry den, pred tydnem jsem zkusila. Tedy bez te omacky, jen polite tou stavou, se zelim a knedlikem. Vyborne. Prekvapilo me jak je to jednoduche, dekuji za recept👍

[jirijuza]

Opět velice zajímavý recept! Asi si ho nechám jako inspiraci na nějaký sychravý podzimní den. Už cítím tu vůni...

[helena]

Hezky recept. Kachni sadlo maji v Makru a v Globusu

[orwellfarm]

mňam mňam, dorovnávám a zvyšuji o jedno mňam :-) Krásná práce tahlencta kuchařina.

[michalsvak]

Konfitovanou kachnu dělávám, vlastně úplně stejně; novinkou je pro mne ta omáčka, zkusím ji někdy. No a Vaše porcování kachny? Koncert pro dvě ruce a jeden pořádnej nůž. Takhle parádně ji nasekat teda neumím. Tak opět palec nahoru, díky za video a těším se na další.

[tibsow]

O chuti tý kačenky tu asi netřeba psát oslavné ódy. Co se mi ale líbilo, tak jsou vidět na těch rukou léta praxe. Já se pokust o to tu kachnu takhle porcovat, tak budu mít kliku, když mi zbyde jeden prst na šťourání v nose. 😀

[kaskadertn]

Tú omajdu určite skúsim. U nás sa podáva kačka čas od času s brkašou

[jarynn]

Zajímavé, když občas vařím kachnu nebo husu tzv. přes noc tak začínám na cca 80 a ničím nepodlévám . Krásně si to pustí sádlo samo …. Později přidám nad 100