Στριφτες σπανακόπιτες- Twisted spinach pies

Στριφτες σπανακόπιτες
Υλικα γεμισης: (για 2 κομμάτια), 300 γρ σπανακι, 200 γρ ανηθο, 1 κρεμμυδι ξερό, 3 κρεμμυδακια φρέσκα, λίγο αλάτι και ελάχιστο πιπέρι
Υλικα για σπιτικό φύλλο: 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ελάχιστο ξύδι, αλάτι 1 κουτ. Γλυκού, μισό κρασοπότηρο ηλιέλαιο και μισό ποτήρι ζεστό νερό

Καθαρίζουμε το σπανάκι, το ξεπλένουμε σε μια λεκάνη κάτω από τρεχούμενο νερό να φύγουν τα χώματα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Προσθέτουμε 1 κουτ. Σούπας αλάτι, και το τρίβουμε πολύ καλα, να φύγουν τα υγρά του σπανακιού και να μαραθεί. Αυτό το κάνουμε γιατί εάν έμενε το σπανάκι χωρίς τρίψιμο, θα έβγαζε υγρά όταν το ψήναμε και το φύλλο μας θα πάνιαζε
Μόλις το τρίψουμε και το σουρώσουμε, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα υλικά μας, δηλ, τον άνηθο και τα κρεμμυδια μας. Βάζουμε και το πιπέρι,
Προσοχή! Επιπλέον αλάτι δεν θα χρειαστούμε( ότι βάλαμε για το τρίψιμο στο σπανάκι).
Για το σπιτικό φύλλο: Βάζουμε το αλέυρι , κάνουμε μια λακουβίτσα και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας. Ζυμώνουμε κάνοντας το χέρι μας γροθιά για να σχηματιστεί μια μπάλα. Το ζυμάρι μας το θέλουμε σκληρό! Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά!

Ρίχνουμε στο τραπέζι μας ελάχιστο αλευρι για να μην κολλάει η ζύμη, διπλώνουμε το ζυμαρι μας γύρω από τον πλάστη και με ελαφριες κινήσεις σπρώχνουμε το φύλο μας από μέσα προς τα έξω, Επαναλαμάβνουμε τις κινήσεις με λίγο αλεύρι κάθε φορα...
Μόλις το ανοίξουμε απλώνουμε ελαιόλαδο σε όλο το φύλλο, βαζουμε την γέμιση και διπλώνουμε με προσοχή! Μόλις το διπλώσουμε τα κάνουμε στριφταρια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά! Καλή όρεξη, σας φιλώ , Ξένη! εαν σας αρεσε το βιντεο καντε εγγραφη στο καναλι μου! σας ευχαριστω

Εάν επιθυμείτε να συνδραμετε το κανάλι μου:
κατω απο καθε βιντεο,διπλα απο το κουμπι της κοινοποιησης,θα βρειτε το κουμπί super thank!!οποιος επιθυμει μπορει να ενισχυσει την προσπαθεια μου με μια δωρεα που ξεκινα απο 1 ΕΥΡΩ!! σας ευχαριστω!!💖

Twisted spinach pies
Filling ingredients: (for 2 pieces), 300 gr spinach, 200 gr dill, 1 dried onion, 3 spring onions, a little salt and a little pepper
Ingredients for homemade leaf: 250 g flour for all uses, minimal vinegar, salt 1 tsp. Sweet, half a glass of sunflower oil and half a glass of hot water
Peel a squash, grate it and squeeze the juice. Add 1 teaspoon. Soup salt, and rub it very well, to remove the spinach liquids and wither. We do this because if the spinach was left without rubbing, it would get wet when we cooked it and our leaf would wither
Once we grate it and strain it, we add our chopped ingredients, ie our dill and onions. Add the pepper,
Caution! We will not need extra salt (what we put for the rubbing on the spinach).
For the homemade sheet: We put the flour, we make a puddle and we put the rest of our ingredients. Knead by making a fist with your hand to form a ball. We want our dough hard! Cover it and let it rest for 30 minutes!

We throw a little flour on our table so that the dough does not stick, we fold our dough around the rolling pin and with light movements we push our sex from the inside out, We repeat the movements with a little flour each time ...
Once we open it, we spread olive oil all over the leaf, we put the filling and we fold it carefully! Once we fold it, we turn it into twists. Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 45 minutes! Good appetite, I kiss you, Xeni! if you like the video, subscribe to my channel! thank you #σπανακι#στριφταρια#σπανακοπιτα#νηστεια#φυλλο#fyllo#Twistedspinachpies#spinach #pies

[xenisflavors]

Εάν επιθυμείτε να συνδραμετε το κανάλι μου:
κατω απο καθε βιντεο, διπλα απο το κουμπι της κοινοποιησης, θα βρειτε το κουμπί super thank!!οποιος επιθυμει μπορει να ενισχυσει την προσπαθεια μου με μια δωρεα που ξεκινα απο 1 ΕΥΡΩ!! σας ευχαριστω!!💖