Pasta alla gricia: RICETTA ORIGINALE

La pasta alla gricia è uno dei piatti più famosi della cucina laziale, considerata “l’antenata” sia della pasta all'amatriciana che della carbonara. In comune con carbonara e amatriciana, infatti, c’è l’utilizzo del guanciale e del Pecorino romano. La pasta alla gricia è comunque un grandissimo primo piatto preparato con soli quattro ingredienti, ma con un sapore assolutamente unico. Una pasta facile e veloce perfetta anche per un pranzo veloce o per una cena con gli amici!

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★ INGREDIENTI (per 4 persone)

Rigatoni 320 g
Guanciale (già pepato) 250 g
Pecorino romano da grattugiare 60 g
Sale fino q.b.

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#giallozafferano #pasta #ricetta

[pva.w.l]

Io mi sa che mi odio, perchè sto guardando sti video all'1 di notte😂😂😍😍e sto svenendo dalla fameee

[verovero.]

Bravissimo. Questi si che sono tutorial per avvicinarsi ed amare la cucina. Semplici, pratici e comprensibili. Io non so cucinare, ma quando ho fatto la gricia seguendo le tue istruzioni ho avuto gli applausi dai miei commensali 👍

[FffP-dtbp]

Lo fatta io personalmente (e sono un uomo sono un ragazzo) grazie ai tuoi consigli non ho riscontrato problemi e sono riusciuto ad imparare molte cose utili. Grazie spero che questa pasta mi apra un percorso di🍗🍯🍳🍔🍪🍰🍲🍟🍱🍞

[tonybillly]

bravissimo sia a cucinare che a spiegare , questo piatto credo che si faccia anche in altre zone d' Italia con qualche differenza o quasi simile a questo..nell' appennino meridionale o centro meridionale..

[AnnaMaria-dnfp]

Ma che bravoooo! È sei anche simpatico 👍👍👍

[marinodrasigh]

I piatti di base sono i migliori odio chi li stravolge!!! bravissimo

[annavillacaro]

La migliore che ci sia
Lo chef è bravissimo e

[vittorioprincipe]

Grazie dell'impegno ma quella non è una Gricia, quella è pasta + guanciale + pecorino. Deve essere più cremosa. Per farla meglio è importante mettere la pasta nel grasso del guanciale, senza guanciale. Il pecorino va grattugiato possibilmente più fino e va aggiunto molto delicatamente alla pasta e al grasso. Delicatamente sennò si formano i grumi. È in questa fase che si forma la cremina. Solo poi va aggiunto il guanciale e rimescolato delicatamente il tutto.

[giadamilanesi]

Fighissimo tu e fighissima pure la ricetta... Che dire?! Un languorino.... Mmmm... 😋

[rafalbecko]

Gricia + uova= carbonara
Gricia + pomodoro= amatriciana
Niente di più pls

[annalisa]

Sei simpaticissimo e poi le tue ricette le adoro, ho riprodotto i tuoi maccheroni al baffo ed sono piaciuti tantissimo, grazie

[valeriodelbono]

cioè sta gricia non è altro che guanciale e pecorino....mi aspettavo di più

[evagiagnorio]

La cucina laziale e' la mia preferita Gnam!

[chri_player]

Io mi chiedo una cosa, ma poi con i piatti che fanno, li mangiano? Comunque è buonissima 😋

[cucinareconamore]

Sembra ottima! Noi abbiamo provato a fare sul nostro canale una rivisitazione aggiungendo le zucchine! È venuta squisita :)

[MARIAHELENA]

Non mi piace cucinare 😢 ... però questa pasta oggi la faccio 😂 !

[tizianafusco]

Ho comperato loccorrente stasera me la faccio grazie

[brunocorradini]

Vista.... Cotta.... Mangiata..
Voto 7+ 👍