Φαχίτας από τον Πέτρο Συρίγο | ΕΛΕΝΗ

Δες αναλυτικά τη συνταγή εδώ:

2 στήθη κοτόπουλου
1 κόκκινη, 1 κίτρινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κούπα τριμμένη ντομάτα
3 κουταλιές της σούπας πάπρικα γλυκιά
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα καυτερή
2 πρέζες ρίγανη
Αλάτι
Ελάχιστο πιπέρι
1 πακέτο μεξικάνικες πίτες (wrap)
1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι

Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κοτόπουλο με το κρεμμύδι και, μόλις πάρει χρώμα, ρίχνετε τις πιπεριές. Αφήνετε λίγο να βγάλουν τα υγρά τους και προσθέτετε τις πάπρικες, την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνετε να σιγοβράσει για 15’ λεπτά με το καπάκι κλειστό.



Στη συνέχεια, ρίχνετε τη ρίγανη και δυναμώνετε τη φωτιά. Το αφήνετε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Σερβίρετε με τις πίτες σαν φαχίτας και συνοδεύετε με γιαούρτι.