Σαλάτα με ρόδι, φουντούκια, αβοκάντο και μοσχαρίσια δισκάκια | Νικόλας Σακελλαρίου

#nikolassakellariou #salad #avocado #beef

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό Μοσχαρίσιο φιλέτο
2 συσκευασίες τρυφερά μαρουλάκια σαλάτα
1 πράσινο μήλο, σε φέτες
1 ρόδι
1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
2 μπαστούνια σέλερι, ψιλοκομμένα
2 κουτ. σούπας φουντούκια
Αλάτι-πιπέρι
για την βινεγκρέτ
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
1 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι
1 κουτ. τσαγιού αλάτι
γαρνιτούρα
φλοίδες παρμεζάνας