Натуральный Домашний Йогурт в Любом Количестве! Проверенный Рецепт | Margo

Я очень часто готовлю домашний йогурт - он намного вкуснее и дешевле покупного, а главное - он натуральный! Приготовить йогурт в домашних условиях - очень легко! В этом видео я покажу Вам пошаговый рецепт домашнего йогурта.

ЙОГУРТ В ДУХОВКЕ (без мультиварки или йогуртницы):

- Смешать все ингредиенты, как показано в видео. Молоко должно быть комнатной температуры.
- Поставить емкость с заготовкой в духовку (на средний уровень, духовку включать не нужно)
- Налить кипяток в большую кружку или банку и поставить в духовку на самый нижний уровень, так, чтоб она стояла ПОД емкостью с заготовкой, но не соприкасалась с ее дном.
- Закрыть духовку.
- Через пару часов заменить остывшую воду на новый кипяток.
В среднем пяти - шести часов в духовке - достаточно. Достать готовый йогурт из духовки, не перемешивая, накрыть крышкой (или затянуть пищевой пленкой) и убрать в холодильник на 10-12 часов (лучше на ночь).
По истечению этого времени йогурт будет полностью готов!

[automiha]

Йогурт. Готовлю 6 часов. Без сливок. 1литр молока + баночка йогурта Активиа + ст. л. сахара без верха, тщательно перемешиваем и я разливаю в порционные баночки. Затем кладу тряпочку или силиконовый коврик на дно чаши и заливаю горячей водой ниже крышек баночек. 6 часов, затем в холодильник. Все получается отлично. Порционная закладка удобна тем, что не нужно мыть чашу и из холодильника можно сразу выдать порцию жаждущему :)
Сметана. А вот сливки нужны для сметаны. Берём сливки, добавляем пару чайных ложек сметаны, тщательно перемешиваем. Дальше так же - тряпочка, горячая вода, но время 10 часов. После 10 часов очень тщательно перемешиваем и убираем в холодильник. Сметана получается очень вкусная. Если сливки 10%, то тягучая, если сливки 20% то ложка стоит и даже трудно воткнуть! :)

[yuliiahappybulka]

у меня такой йогурт получается без мультиварок и духовок, закваску высыпала в некипящее домашнее молоко, укутала кастрюлю до вечера и такой же густоты йогурт)

[katarina-.]

Шикарный, не сопливый, не тчнется. Отличный йогурт. 👍

[МаринаЦуренкова]

Марго ты умница, и очень приятный человек, ни кого не слушай, завистников хватает, плюй на них, здоровье твоему сыночку

[НадеждаРассолова-чш]

Хозяюшка, умница, всё своими ручками делаешь. Спасибо за рецепт, думаю будет вкусно, обязательно сделаю и напишу как у меня получилось.

[andrewivanov]

Лучшая закваска - закваска "Ипровит", йогурт и кефир всегда получается густой, с кислинкой - очень вкусно, советую!

[ashakent]

Огромнейшее спасибо!! Под одеялами утепление не помогла, прибежала спустя ночь искать как спасти ситуацию. С духовкой уже на третьем часу помогло, спасибо!!

[denzo]

Попробуйте на топлёном молоке, очень вкусно 😋

[белка-фц]

какая вы приятная !!! сразу видно что воспитанная, умная, и красивая)))

[karuzarja]

С днем рождения ! Благодарю за рецепт, банички с картофельной начинки правда оказались превосходние - слегка модифицирали рецепт - намазали вместо сметаной с маслом и лук ставили побольше :) :) Всего доброго Вам и семью ! Забььл сказать что мама мне рассказььвала как я очень болел, когда бььл ребенком, она рассказььвала мне, что много плакала по ночам из за мою слабость, но когда у меня стало 10 лет все прошло … :)

[ОльгаЛаврова-ьг]

Замечательный рецепт йогурта. По такому же принципу можно делать творог в мультиварке. Два литра кефира, один литр молока, поставить в мультиварке на 6 часов, на 60° . Дать остыть и откинуть на марлю или сито. Если кефир очень густой то получится 700 -800 гр. творога. А сыворотка хорошо идёт в тесто, особенно вкусным на ней получается чёрный хлеб.

[EvilSlesh]

Приятное видео, спасибо, но вот ложкой по чаше мультиварки это было жестоко, меня аж передернуло.

[alanka]

Не знаю, что такое закваска для йогурта, но йогурт от слова джууурт (целый сгусток, не разбитый) это айран, джууурт айран в оригинале, густой, ложка стоит, у нас сыворотку не выцеживают, и много блюд связанных с айраном и не только сладких, всех тонкостей говорить не буду, кстати кефир в переводе с нашего (карачай/малкар) означает "будь здоров", и та же производная (у вас) от айрана, у нас он оригинале - гыпы айран, у нас есть поговорка - гыпы айран ичкенни, кефи ариу болады - тот кто пьет гыпы айран (кефир), у того здоровье (внешность) красивое (ая) (больно буквально перевела, но, думаю, ясно). У нас пользуются ложкой айрана, разведенной в теплом молоке, хоть бочку можно заайранить) и без мультиварок и духовок, а вы больно усложнили себе процесс, а так имеет место быть.

[nicolassarkozy]

*Родина йогурта - Болгария. Настоящий йогурт - это продукт, содержащий такие кисломолочные бактерии, как болгарская палочка (Lactobacillus bulgaricus) и термофильные стрептококки (Streptococcus thermophiles). Поэтому смотрите на состав покупного йогурта!!! Если хотя бы один из этих двух видов микроорганизмов отсутствует, то это уже не йогурт, а какой-то другой кисломолочный продукт...))) Когда больше 100 лет назад доктор Мечников говорил о йогурте, продлевающем жизнь человека, он имел в виду именно заквашенное болгарской палочкой и термофильными стрептококками молоко. Кстати, существуют различные штаммы (разновидности) болгарской палочки. Самый полезный из них обладает противоопухолевым эффектом. Это штамм Lactobacillus Bulgaricus LB-51. Когда берёте в магазине закваску для йогурта с болгарской палочкой, смотрите название штамма. Многие недобросовестные производители заквасок не указывают на упаковке подобного рода информацию. Умный покупатель должен помахать ручкой такому производителю и найти другого...)))*

[alextatarenko]

Класс натуральные йогурты лучше всего! Сам готовлю йогурт из заквасок "Ипровит". Эти закваски лучшие! Всем советую попробовать!

[ЛюдмилаШадевская-вя]

Спасибо за рецепт, всё боялась попробовать, а теперь сделаю.Вы милая!

[sonic]

Какой красивый, нежный, ням ням, хочется выпить его без остатка. И как прекрасно сочетается с молочком. Прелесть, главное а любоом количестве, 🤩

[ЭлинаАллахвердова]

Вы пробовали с использовать вместо закваски сам приготовленный йогурт? Если да, кислый выходит или такой же?

[ФатимаСулейманова-лм]

Спасибо, приятно вас смотреть и старые и новые видео

[sedvik]

Готовлю йогурт в мультиварке. На 1л (или 930мл) молока натуральный йогурт 110г даноновский. Готовится 8 часов, но у меня он не дает сыворотку, а весь плотный, надо только крышку вовремя снять чтобы конденсат с нее в йогурт не налился. После того как остынет я его мешаю с ягодами (обычно 600г), протертыми с сахаром. На днях попробую с консервированными персиками нарезанными мелкими кусочками. Внимание замороженные ягоды надо не только промывать, но и подвергать термической обработке и смешивать с йогуртом только после их охлаждения, иначе йогурт "отрыгнется" сывороткой. Этого количества йогурта хватает 3-м взрослым на 2 раза. От 3-х литром йогурта нас наверно давно уже порвало.