Griechischer Salat mit Knusperkartoffeln | Friss dich dumm Salat Greek Style | Thermomix® TM6 TM5

Bist du auf der Suche nach einem Rezept für den Sommer? Ein leichter, aber sättigender Salat mit Protein und richtig Power für deinen Körper? So macht gesund essen richtig Spaß! Los geht's, genieße deinen smashed potatoe Salat im greek style!

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Alles Liebe
Eure Koch🦉 Claudia

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𝐏𝐑𝐈𝐌𝐄 𝐰𝐚𝐫𝐝𝐫𝐨𝐛𝐞 – erst probieren, dann zahlen

ℝ𝔼ℤ𝔼ℙ𝕋
Zutaten
700 g Kartoffeln, gekocht
30 g Olivenöl
2 EL Paprikapulver, edelsüß
1 Gurke, längs geviertelt, entkernt, in Stücken
2 bunte Paprika, in Stücken
250 g Tomaten, geviertelt, entkernt
1 rote Zwiebel, halbiert
¼ Bund Petersilie, Blätter abgezupft
2 Knoblauchzehe, klein
20 g Zitronensaft
1 EL Balsamicoessig, dunkel
30 g Olivenöl
150 g Skyr oder griech. Joghurt
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
150 g Feta, gewürfelt
100 g Oliven, schwarz, entsteint (optional)

Zubereitung
1. Backofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
2. Die Kartoffeln auf die Backbleche geben, mit Abstand, mit einem Glas quetschen, mit Olivenöl und Paprikapulver würzen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten kross backen.
3. Währenddessen die Gurke in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
4. Paprika in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern und zur Gurke geben. Tomaten vierteln und ebenfalls in die Schüssel geben.
5. Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Gurke und Paprika in der Schüssel gut vermischen.
6. Petersilie und Knoblauch in den Mixtopf geben, optional Miximizer einsetzen, 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
7. Zitronensaft, Balsamico, Olivenöl, Skyr, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen und zum Salat geben. Alles gut vermischen und abschmecken.
8. Feta und Oliven untermischen, auf den krossen smashed potatoes anrichten und servieren.

𝑴𝒊𝒕 𝒅𝒊𝒆𝒔𝒆𝒏 𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒌𝒕𝒆𝒏 𝒂𝒓𝒃𝒆𝒊𝒕𝒆𝒏 𝒘𝒊𝒓:

#salat #thermomix #sommer

[manuh.]

Das schaut ja sowas von lecker aus 👍😋 Danke fürs tolle Rezept 😃 hab übrigens auch dein Kochbuch und bin so begeistert richtig tolles Buch 😘

[sabineschnurpfeil]

Hab mir dein Kochbuch gekauft, bin total begeistert....Hut ab👌👌👌

[Pautzki]

Liebe KochEule
Ich hab nun viele tolle Videos von dir gesehen und gleich ein paar Zubehörteile mit deinem Code bestellt. 👌🏻 Mach weiter so, macht echt Spaß deine Videos anzusehen ! ❤❤

[OmaLissy]

Das sieht ja herrlich aus, mach ich bald nach. Dankeschön!

[connyheiler]

Schaut sehr appetitlich aus. Dankeschön 🍀🙏🙋🏻‍♀️

[dorahamburger]

Liebe Claudia, danke für das tolle Rezept, super Anregung👍

[alexalee]

Danke - das passt sehr gut für heute Mittag. Hab sogar alles frisch zuhause. Nur der Air fryer fehlt (😂 noch).
Mein Backofen ist ein Combigerät, welches aber nicht so oft benutzt wird wie geplant. Eher fürs Backen oder für Gratins usw.
Der Thermomix ist einfach praktischer zum dämpfen, als der Steamer im Backofen.
Wenn Du aber weiterhin so brauchbare, leckere Rezepte wie heute zeigst, wird hier wohl auch bald ein Air fryer einziehen.

[Donnerbalken.ontour]

Liebe Claudia danke mal wieder für die tolle Anregung. den Sommer gehen wir hier suchen. Kalt und nass ist hier die Normalität

[christinebevern]

Danke für das tolle Rezept, das gibt es dann morgen. Leider werden meine Kartoffeln im Backofen nicht knusprig

[uter.]

Hallo Claudia, vielen Dank für das leckere Rezept. Welchen Airfryer benutzt Du und könntest Du dazu auch mal ein Video drehen? Liebe Grüße und ein schönes Wochenende!

[sabinekraemmer]

Kleiner Tipp, anstatt Ziebeln Lauchzwiebeln verwenden. Sind besser vertäglich😊