CURSO DE PIZZERIA ONLINE l 4/20 l HORNOS; PALAS para hornear Y HARINAS

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[goiato]

Realmente me alegra el alma, el amor q le pones tanto a tu oficio como a enseñar sin guardarte nada. Hace 28 años q soy jefe de cocina en muchos paises diferentes y me sorprende gratamente el ver tus videos. Forza y enorme abrazo

[Balaustra]

Hola!
Seguimos!
Hice pastas de té en un horno de pizarra que construimos hoy.
Maravilloso.
Más que un placer!
Compartir es vivir!

, -)

[victorrincon]

Andrea yo he aprendido hacer la pizza bajo todo lo que ensenas y no me invento nada solo lo hago como indicas y me va bien; comparto mi experiencia me cuesta mucho montar la pizza al horno que sube a mil grados y lo tengo en mi patio trasero y es especial solo para hacer pizza; y descubri porque me era muy dificil y creo puede aclarar muy bien por que se usan las dos palas, la que se monta la pizza al horno siempre debe estar muy fria para que la masa no se pegue a la pala y haga un desastre al montarla al horno es casi imposible hacerlo si esta caliente; entonces la segunda pala que es la que se le da vuelta en el horno si se puede calentar porque la piedra volcanica a los 1, 000 grados ya crea la parte de abajo que este tostada y un poco mas rigida entonces entender eso es importante porque yo cometi muchos errores y arruine muchas pizzas que me causo frustraciones, asi que nunca dejar que la pala de montar se caliente es mi experiencia. gracias Andrea por tantas ensenanzas y compartir el conocimiento.

[khrow]

Muchas gracias maestro, siempre es un gusto aprender de ti y escuchar sus experiencias, la vida le seguiría dando recompensa por tan grandes aportaciones, un enorme abrazo desde Oaxaca, México

[victormonagas-purg]

Seguí los pasos de la masa que preparas y primera ves que me queda tan bien la masa gracias amigo desde Venezuela

[edgarcontreras]

Mil gracias bendiciones para ti un abrazo desde Colombia e aprendido mucho ATI

[wagnerf]

OLÁ CARO ANDREA, FALO DO BRASIL, RIBEIRÃO PRETO.... ESTOU APRENDENDO A FAZER PRIMEIRAMENTE A MASSA E DEPOIS A MANUSEAR A MASSA. ESTOU GOSTANDO MUITO DO SEU JEITO SIMPLES E SINCERO. E POR AQUI MUITO " SABICHÕES" PRA POUCA CONCLUSÃO. PARABÉNS E SIGA EM FRENTE!👏👏

[oiliolo]

Desde uruguay sos una maravilla de humildad abrazo maestro de maestros

[rodolfogonzalez]

Andrea sigo aprendiendo con tus videos, muchas gracias!!

[benedictamendozavargas]

Gracias por el precio accesible para BUENAS pizzas 👍

[eladiosegundochacontudares]

Hola Sr Andrea catana Gracias por sus videos, quisiera tener su opinion si atraves de este canal y sus cursos podria aprender sobre la preparacion de la pizza y capacitarme para trabajar de pizzero

[Carmen-uxio]

Hola Cannata, como vas.
😍 Si tus videos me son de muchísima utilidad.

[claudiorobertoisrael]

Buen dia. Yo vi un video donde practicabas estiramiento con una pizza de silicona. No lo encuentro. Donde esta? Gracias

[edgarcontreras]

Mil gracias x f el libro se puede enviar para Colombia me gustaría tener y cuánto cuesta el envío me mil gracias bendiciones 🙏❤

[ZKTHIES]

Andrea, seu curso é otimo, pero, adquiri seu livro via paypal e ....nao recebi o pdf. paciencia, certamente clonaram sua pagiina, abraços Ataides

[renemarinomelendezhoyos]

Andrea e come posso acquistare il tuo libro? Dal momento che vivo in Colombia