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Descubre y Aplica el Paso a Paso que te permitirá Elaborar Deliciosas Pizzas y así sorprender a tu Familia o Comenzar Tu Propio Emprendimiento.

Módulo 1: Introducción:
✓ Presentación general del curso.
✓Complemento N°1 – Consideraciones importantes a tener en cuenta antes de empezar. ¡NUEVO!

Módulo 2: Conociendo las Materias Primas
✓ Estudios de las Harinas – Aprende a diferenciar los tipos, calidades y como clasificarlas.
✓ La levadura – Aprende a conocer las levaduras (seca o fresca)
✓ Técnicas de Leudado – La fermentación
o Tiempo para dejar leudar
o Condiciones ambientales
o Consejos para lograr una buena fermentación
✓Cómo identificar la harina de trigo que utilizaremos según el País donde te encuentres​ – ¡NUEVO!

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Módulo 3: Cantidades por Amasijo
✓ Selección de instrumentos de medición y mise en place. Preparar las cantidades de materia prima por amasijo.

Módulo 4:
✓ Activación de la levadura
✓ Preparación de la masa – Aprende la receta paso a paso.

Módulo 5:
✓ Preparación de los bollos
✓ Técnica para desgasificar la masa.
✓ Extensión de la masa – Aprenderás a extender las masas manualmente con un método práctico y sencillo.

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Módulo 6:
✓ Pizza a la Piedra
✓ Cocción en horno a leña. Explicar características.
✓ Tiempos de cocción
✓ Consejos de Pizzero (pre pizza)

Módulo 7:
✓ Pizza de molde
✓ Cocción en horno – Eléctrico o A Gas
✓ Leudado
✓ Explicar características de la masa
✓ Tiempo de cocción
✓ Consejos de Pizzero (pre pizza)

Módulo 8:
✓ Salsa pizzera
✓ Armado de pizzas
✓ ¿Cómo hacer mi Pulpa de Tomate casera? ¡NUEVO!

✓Al finalizar le curso tendrás acceso a un certificado digital que podrás descargar e imprimir.

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