ЧЕБУРЕКИ ИЗ КАПУСТЫ #чебурекисмясом #чебурек #чебурекирецепт #чебуреки #капуста #рецептчебуреков

Показать описание

Обожаю капусту во всех блюдах, поэтому не могла пройти мимо этого рецепта
ЧЕБУРЕКИ ИЗ КАПУСТЫ, т.е. без теста, но с хрустящей панировкой

Капуста 1 качан среднего размера 🥬
Растительное масло 50 мл
Мука 50 г
Яйца 2 шт.🥚
Панировочные сухари 100 г

Начинка:
Фарш говядина/свинина 400 г
Лук 1 шт.🧅
Кинза 4-5 веток🍀
Зира щепотка
Красный острый перец по вкусу 🌶️

У капусты снять верхние листья и вырезать кочерыжку. Поставить кочан на тарелку, накрыть пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 12-15 минут (зависит от размера) при мощности 700 Вт.
Или же залить кочан кипятком в большой кастрюле, варить при небольшом кипении 15-20 минут, снимая в процессе верхние листья.

Для начинки лук, чеснок и зелень пюрировать и смешать с фаршем. Добавить соль, зиру, перец и перемешать.
Готовый кочан слегка остудить и аккуратно снять с него листья.

Лист положить на разделочную доску и вырезать круг при помощи тарелки. На одну половину листа тонким слоем положить начинку, прикрыть второй половиной и прижать.

Обвалять чебуреки в муке, затем обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях.
В сковороде разогреть растительное масло и жарить в нем чебуреки по 5 минут с каждой стороны на небольшом огне. Жарить без крышки ☝️

Выложить чебуреки на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки растительного масла. Подавать со сметаной 👌