Mac&cheese με 4 τυριά και καπνιστή πανσέτα | 27.9.2021

Показать описание

Μια συνταγή του Σταύρου Βαρθαλίτη

Υλικά
• 500 γρ. ζυμαρικά κοράλλι
• 250 γρ. καπνιστή πανσέτα
• ½ κρεμμύδι
• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι
• 1 λίτρο γάλα
• 100 γρ. μοτσαρέλα
• 100 γρ. τσένταρ
• 100 γρ. γραβιέρα
• 100 γρ. παρμεζάνα
• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
• Αλάτι και φρέσκο-τριμμένο πιπέρι
• 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
Εκτέλεση
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς
• Βάζουμε σε δυνατή φωτιά τη κατσαρόλα με νερό.
• Αφού βράσει προσθέτουμε τα ζυμαρικά, για 4-5 λεπτά.
• Κρατάμε από το νερό του βρασμού μια κούπα και σουρώνουμε τα μακαρόνια.
• Παράλληλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτριά φωτιά.
• Κόβουμε την πανσέτα σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά.
• Πασπαλίζουμε με το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά για μισό λεπτό.
• Προσθέτουμε το γάλα σε 3 δόσεις και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να μην υπάρχουν καθόλου σβόλοι.
• Αποσύρουμε από την φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε τα τυριά, το μοσχοκάρυδο, αλάτι(όσο και αν χρειάζεται) και φρέσκο-τριμμένο πιπέρι.(αν δούμε ότι χρειάζεται κι άλλη υγρασία προσθέτουμε από το νερό που κρατήσαμε προηγουμένως).
• Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά μας στο ταψί(33*25), τα στρώνουμε παντού ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

#StarBreakfast #StavrosVarthalitis # mac&cheese

Συνδεθείτε με τα Social Media του σταθμού:

Πατήστε "Subscribe" στο StarTvGreece, για να έχετε άμεση ενημέρωση για τις νέες εκπομπές και δελτία που ανεβαίνουν στο YouTube