Πως παρασκευάζεται ο μούστος και τα σουμπέκια

Ηρθε ο καιρος για μουσταλευρια.

[ΜαριαΑ-ηβ]

Στην κυπρο δεντα λεμε σουμπερκα το λεμε σουτζουκο και βαζουμε εκτος απο καρυδια και αμυγδαλοψυχα την μουσκευουμε καιτην περναμε στο νημα αφηνουμε να ξεραθει και φτιαχνουμε σουτζιουκκο οσο χονδρο το θελουμε δεν εινσι αναγκη να βουτυχτει την ιδια μερα γινετε να το κανεις σε 2 3 μερες αυτην υην διαδικασια κανωντας καθε φορα φρεσκοια μουσταλευρια και οσο μενει το βαζουμε στο πιατο και την αλλη μερα το βγαζουμε το βαζουμε στον ηλιο μεχρι να μεινει οπως το θελουμε εν το μεταξη μεσα στον μουστο βαζουμε λιγο κιουλι δηλαδη αμπαροριζα και ταιριαζει τελεια αυτο το αρωμα ενα κλωναρακι και μετα το αφαιρουμε

[ΣταματιαΣκολαρικη]

Τι είναι τα Σουμπεκια και από τι γίνονται;