Baba au rhum

Baba au rhum

Ingrédients

pour l'appareil :
125 gr de farine
125 gr de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
1 pincée de sel
3 œufs
50 ml d'huile d'arachide

pour le sirop :

500 ml d'eau
125 ml de rhum ambré type négrita
100 gr de sucre
¼ du jus d'un citron

chantilly pour la déco

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6 – 7)
Beurrer et fariner le moule.
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre et les verser dans le moule.
Enfourner dans le four déjà chaud pendant 30 min, bien surveiller la cuisson, le savarin ne doit pas trop colorer !!!
Préparer le sirop, une fois le savarin cuit, le démouler immédiatement dans un plat creux et verser le sirop chaud directement dessus dès la sortie du four sans attendre !!! Verser doucement et régulièrement partout afin de bien imbiber toutes les parties. Verser TOUT le sirop dessus. Une fois tout versé, réserver au frais et servir le baba une fois le refroidissement complet. Servir avec une chantilly ou une crème pâtissière suivant votre goût !

Bon appétit !!!

Cette recette vous est offerte par Cathy cuisine et ses passions.

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