КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ СВОЙ ПЕРВЫЙ ЯПОНСКИЙ КУХОННЫЙ НОЖ

Японские кухонные ножи давно завоевали популярность среди поваров и любителей готовить, но как выбрать свой первый нож? В этом видео разберемся в основах: поговорим о типах японских ножей, их предназначении и материалах, которые обеспечивают невероятную остроту ножей и поможем найти идеальный вариант для своих кулинарных экспериментов.

Ссылки на ножи из видео:
ПРОМОКОД - YT10

Таймкод:
00:00 - Вступление
00:36 - Деба и Янагиба
01:47 - Шеф-нож Kanetsugu 2005
02:03 - Сантоку Kanetsugu 9003
02:29 - Шеф-нож Hatamoto JPC-004
03:12 - Овощной нож Tojiro FD-561
04:26 - Сантоку Tojiro F-316
04:56 - Набор Tojiro TBS-300
05:32 - Накири Tojiro F-315
06:10 - Выводы

Мы в соц. сетях:

Мы на маркетплейсах:

Реклама, ИП Кодинцева Наталья Николаевна, ИНН 773000870885, erid: 2VtzqwFNPfc

#Обзор #Ножи #Кухня #Тоджиро #Tojiro

[Sharp_Life]

При выборе первого ножа нужно четко понимать задачи, которые этим ножом предполагается решать. Разделка курицы и рыбы или нарезка исключительно мягких продуктов. Набор из 3 предметов предпочтительнее всегда. Далее исходя из своих финансов стоит обратить внимание на сталь, из которой изготовлен нож. И самое главное, если вы новичок в этом вопросе-проконсультируйтесь заранее с человеком, который во всем этом разбирается 😂

[ЕгорКрамер-йю]

Хочу сказать такую вещь, может не совсем очевидную но все же актуальную.
В прицнипе ножа из AUS-8 хватит для 90% обычных пользователей.
При хорошей заточке на 8000-ом камне, даже бюджетный нож с AUS-8 будет работать месяцами оставаясь достаточно острым(что бы уверенно полосовать бумагу), за счет очень резучей геометрии.
Был тест на канате, где весьма бюджетный японский кухонник показал результат как у крутого ножа с порошковой сталью.

[MrForstd]

Сразу совет. Бюджетных японцев не рассматривайте вообще(до 3-4 т.р.), это шляпа, хоть тоджиро, хоть каи, а тем более фуджи кат или хатамото. увеличьте бюджет до 5-6 косарей и тогда уже можно выбирать. Объясняю почему, у бюджетных моделей сразу чувствуется дешман и нет "нормальной" обработки лезвия и ручки, то есть к лезвию липнет всё, заточка слетает на раз, а ухаживать за ним нужно точно также как и за ножом за большие деньги, иначе он тупо заржавеет, а ручка развалится, в посудомойках мыть их так же нельзя. С далека они похожи на японцев, но это пока в руки не возьмешь. У каи есть ширпотреб, который не ржавеет и не прихотлив, но он от той же трамонтины ничем и не отличается.

[ДмитрийБасаев-рх]

Макс выглядишь грустно, в ножиков был веселее с Серёгой, твоя стихия складники

[АлександрА-гыт]

Ой, а как это с волосами так получилось? ))