Kalbsleber einfach mit Balsamico zubereiten, Leber braten mit der Chefkoch Anleitung von Thomas Sixt

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Eine feine Kalbsleber bereitet Chefkoch Thomas Sixt in diesem Kochvideo zu.

Erfahren alle relevanten Kochtipps, besonders worauf Du bei der Zubereitung und dem Braten von Leber achtest.

Die gebratene und mit Balsamico und Rotwein zubereitete Leber ist besonders lecker und gelingt einfach.

Das Rezept begleitet Dich mit vielen Chefkoch Tipps beim selber kochen:

1. Kalbsleber richtig braten
2. Besonderheit der Kalbsleber Berliner Art
3. Kalbsleber venezianisch mit Zwiebeln
4. Kalbsleber mit Balsamico, der einfache Klassiker
5. Geröstete Kalbsleber
6. Glasierte Kalbsleber
7. Was passt zur Kalbsleber, Ideen für Beilagen
8. Video Kalbsleber venezianische Art
9. Rezept Kalbsleber mit Balsamico, Leber venezianische Art
10. Kalorien und Nährwerte
11. Weitere Ideen für Deine Pfanne

Solltest Du noch eine Frage haben so schreib Thomas direkt eine Nachricht.

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Gutes Gelingen!

#kalbsleber #leber #leberbraten
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Комментарии
Автор

Ich versuch gerade, Leber zu mögen. Das ist auf jeden Fall mal einen Versuch wert, bisher habe ich mich eher in der asiatischen Küche vorgewagt.

StarOnTheWater
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Habe nach der Pfanne gegoogelt (aus Neugierde, ich mag diese strukturierten Pfannen nicht) und nix gefunden. Entweder es ist unverständlich ausgesprochen (peperita?) oder das gibts schon lange nicht mehr?
Aus der Leber läuft also Blut? Echt?

ginahaider
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Ich habe nun das erste mal Leber gebraten und sie schmeckt super. Danke, mach weiter so :-)

mulatify
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Danke Roland mein Mädl ist grad empfindlich, was den Knoblauch angeht. Gruß und gutes Gelingen Thomas

chefkoch-thomas-sixt
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Einfach das Video genau beobachten, dann wird es klar - freue mich wenn es Dir gelingt! Gruß Thomas Sixt

chefkoch-thomas-sixt
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Sehr inspirierend! Könnest du bitte nochmal die Pfannen nennen, die du zum Leberbraten und für die Petersilienkartoffel verwendet hast? Beim meinen Pfannen (1 aus Edelstahl, 1 aus  Eisen, 1 aus Schmiedeisen und 1 aus Gusseisen) bleiben die Erdäpfel kleben. Bei mir funktioniert nur die Emailpfanne.

noirbeured
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Was ist das für ein Dialekt OBERÖSTERREICHISCHER ?
Na dann werde ich mir die Leber gönnen, Mahlzeit !

DerKaktuszuechter
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Krass, bei uns in der Schweiz kostet gleichviel Leber nicht 6 36ig krass

thefly
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Merci für Eure Anmerkungen, @mulatify - freut mich, wenn es Dir schmeckt

chefkoch-thomas-sixt
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Beim der Brühwürfel hast Du mich verloren

bluewaterstarsailing
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wunderbares Rezept, nur zu wenig Soße für meinen Geschmack, schade um den schönen Bratensatz

Gottfried