ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН | нежный как пух, очень красивый и невероятно вкусный!

как приготовить дома самые вкусные и ароматные пасхальные куличи краффины с изюмом, цукатами и миндалём | рецепт к светлому празднику Пасхи!
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 кулича (формы 16 см + 10 см)
ОПАРА:
▪️ 7-8 г дрожжей (я использую сухие)
▪️ 170 мл тёплого молока
▪️ 20 г сахара
▪️ 140 г муки
ТЕСТО:
▪️ 2 яйца
▪️ 80 г сахара (если хочется более сладкого мякиша - добавьте больше, но не забывайте, что сладость также дадут изюм и цукаты)
▪️ 65 г сливочного масла (комнатной температуры)
▪️ 250 г муки (имейте в запасе 50-70 г на случай добавления больше)
▪️ 1/2 ч. л. молотого кардамона
▪️ 1/5 ч. л. молотой куркумы (не пересыпьте! иначе получится кислотно-желтый мякиш)
▪️ 1/4 ч. л. соли
НАЧИНКА (на 2 моих кулича):
▪️ 150-170 г изюма (начинки я не жалею, но можете цукатов и изюма добавлять меньше)
▪️ цедра 1 лимона (или апельсина)
▪️ 40 мл коньяка, кальвадоса или тёмного рома (можно заменить апельсиновым соком)
▪️ 50-75 г молотого миндаля (миндальной муки) / не покрывайте слой теста слишком плотно
▪️ 75 г сливочного масла комнатной температуры
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
▪️ 10 г сливочного масла для смазывания форм
▪️ 1 яйцо + 20 мл молока для смазывания куличей перед духовкой
▪️ сахарная пудра для украшения
🔴 ВЫПЕКАЕМ: ставим в духовку 200ºС/400ºF и убавляем до 180ºC/355ºF, выпекаем 35-55 минут в зависимости от размера и формы. следите, чтобы не пригорели, но хорошо пропеклись.
________________________
________________________
________________________
#cookingtime #vsevsad #кукингфан #recipe #cookingtime #vsevsad #asmr #shorts #shortsvideo #shortsfeed #shortsyoutube #shortsviral #cookingtime #cookingchannel #cookingvideo #cookingvideos #kitchentips #canada #toronto #ontario #torontofood #canadalife #torontofoodie #canadafood #cake #cakedecorating #cakerecipe #cakerecipes #howtocook #howtobake #cakes #cakeideas #easter #easterbread #paska #куличрецепт #паска #куличнапасху #куличи #куличинапасху #кулич #easterbrioche #brioche #briochebread #briochemaison #рецепты #рецепт #рецепткулича
_________________________
в моих стримах и влогах:
торонто | канада | жизнь в торонто | жизнь в канаде | достопримечательности торонто | что посмотреть в торонто | что есть в канаде | еда в торонто | цены в торонто | стрим из торонто | ответы на вопросы | лгбт в канаде | плюсы и минусы канады | переезд в канаду | жилье в канаде | иммиграция в канаду

[CookingTime]

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 кулича (формы 16 см + 10 см)
ОПАРА:
▪️ 7-8 г дрожжей (я использую сухие)
▪️ 170 мл тёплого молока
▪️ 20 г сахара
▪️ 140 г муки
ТЕСТО:
▪️ 2 яйца
▪️ 80 г сахара (если хочется более сладкого мякиша - добавьте больше, но не забывайте, что сладость также дадут изюм и цукаты)
▪️ 65 г сливочного масла (комнатной температуры)
▪️ 250 г муки (имейте в запасе 50-70 г на случай добавления больше)
▪️ 1/2 ч. л. молотого кардамона
▪️ 1/5 ч. л. молотой куркумы (не пересыпьте! иначе получится кислотно-желтый мякиш)
▪️ 1/4 ч. л. соли
НАЧИНКА (на 2 моих кулича):
▪️ 150-170 г изюма (начинки я не жалею, но можете цукатов и изюма добавлять меньше)
▪️ цедра 1 лимона (или апельсина)
▪️ 40 мл коньяка, кальвадоса или тёмного рома (можно заменить апельсиновым соком)
▪️ 50-75 г молотого миндаля (миндальной муки) / не покрывайте слой теста слишком плотно
▪️ 75 г сливочного масла комнатной температуры
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
▪️ 10 г сливочного масла для смазывания форм
▪️ 1 яйцо + 20 мл молока для смазывания куличей перед духовкой
▪️ сахарная пудра для украшения
🔴 ВЫПЕКАЕМ: ставим в духовку 200ºС/400ºF и убавляем до 180ºC/355ºF, выпекаем 35-55 минут в зависимости от размера и формы. следите, чтобы не пригорели, но хорошо пропеклись.

[МаринаАмадо]

Ще раз дякую! Вирішила в цьому році спробувати інший рецепт і знову повернулась до цього - це найкращий куліч!

[Лена-бч]

Как мне нравится этот подход Александра: " Это не сложно, это очень просто' - хотя бывает и сложно и не просто. Но подход и настрой очень важен!
Это тот случай когда: кто ясно мыслит, тот ясно излагает.
Спасибо за рецепты!

[МаринаМитина-ул]

Александр, Христос Воскресе! Случайно попала к вам. Испекла краффины. Пеку Пасхи лет тридцать. Но чтобы получились такие, впервые. Это так у нас пекут такое тесто только греки. Я из Мариуполя, живу среди них. Но благодаря вам, Я смогла это сделать тоже. Благодарность словами выразить не могу. Благодарю вас, успехов во всем!

[Татьяна]

замесила вот только что тесто. замешивала в отличном настроении)))) 5 часов назад замочила изюм коньяком, налила 100гр, съела половину

[ГолубьЖора-фм]

Лучший рецепт теста для кулича, который я когда-либо пробовал.Краффин получился невероятно вкусный - нежный, пористый, не сухой.Готовил как угощение, но делиться передумал, я сам справлюсь.

[coirmkv]

Дякую за рецепт! Другий рік на Пасху роблю крафіни за Вашим рецептом! Неперевершені!!!! Браво, Шеф!!!

[НаталияЛапотентова]

Спасибо Саша! Испекли с мужем это чудо! Можем сказать смело, что за 12 лет нашего кулинарного искусства на Пасху - это самый вкусный, удачный и простой рецепт! Муж сказал: « Саше «респект»!» Со Светлой Пасхой!

[OliMax-eq]

Саша здравствуйте, все что вы даете из своих рецептов, получается божественно.Огромное СПАСИБО .Одна просьба снимите видео с деталями, как не передержать кулич в духовке и т п.❤

[ИринаНиколаевна-пы]

Решила протестировать рецепт раньше пасхи и осталась в восторге . На 67 году жизни нашла тот самый. Потрясающий! Шикарный! Сказочный! Самый наивкуснейший. СПАСИБО!

[svetlanaeriksson]

Привет! По вашему рецепту выпекаю уже несколько лет. Я ещё добавлю, что к превосходному вкусу, кулич долго не черствеет, даже в морозилке хранили, чтобы муж попробовал.. Да, чуть сами все не съели.. Достали, легко порезали.. И... Восторг .. Такой же вкусный и ароматный. А как прикольно его выпекать !! У кого красивее получится)) Спасибо огромное , от всей моей семьи и моих друзей, с которыми я поделилась выпечкой!❤

[ЕленаЛукьянова-мы]

Здравствуйте. Александр. Только, что достала из духовки. Запах хорош, особенно нотки коньяка. Пока не могу попробовать, так как горяч. Как говорят учиться не поздно. Так как со мной дрожжевое тесто, ,не дружило, , . Спасибо Вам и конечно интернету. Муж смеялся как я с Вами разговаривала . Подождите не торопитесь не успеваю. На паузу или отмотка. Со стороны получилось смешно, а красота и вкусняшка. Мне 60 и я так рада . Сегодня 20 апреля 2022 год (среда), а в пятницу 22 апреля на Пасху печь буду. Спасибо. У меня получилось пять штук в круглой разъёмной форме, внутрь поставила стакан. Это я подсмотрела у других.
Республика Беларусь приветствует Вас. Забыла сказать, что вместо, к сожалению ничего другого не было заменила крошкой (мука +сахар+масло)

[ТатьянаВ.И.А]

Здравствуйте. Недавно вернулись с церкви. Освятили куличи и яйца. Один кулич сразу же попробовали)) Ну это конечно божественно! Такой неееежный, воздушный и не сухой. Слоистость его завораживает, прям приятно по кусочку отслаивать) Я делала по рецепту, в два больше чтобы получилось и мне трудновато было вмешивать масло, а так вцелом да, легко готовить 😊Спасибо большое за рецепт!

[МарианнаИванова-шп]

это самый вкусный кулич в моей жизни! спасибо большое за чудесный рецепт и позитивную душевную атмосферу

[ЕваСентябрина]

Очень располагающий к себе человек Александр. Солнечный. Немного послушала и подписалась. Александр, Вас можно просто слушать, смотреть - и хорошее настроение не покинет больше нас))))

[milanapinchuk]

Большое спасибо за этот прекрасный рецепт! С праздником Пасхи!

[marinamiltiadi]

Как приятно видеть счастливых людей! Дай бог всегда вам быть на позитиве) Приготовление, как всегда, на высшем уровне- эстетично, красиво и вкусно))

[Полина-ясб]

Почему здесь ещё не миллионы подписчиков?!! Я так обожаю этот канал!!! ❤️❤️❤️ Так держать 💕💕

[ТатьянаШмонова-зф]

Реально искала и нашла такой рецепт, чтоб не сухой был...и красивый. Спасибки. Кто те невежи, что ставят дизлайки.., люди, что с вами!?

[nadezhdademyanenko]

Выглядит очень красиво!! Сынулечка, буду такую красоту печь😘