PASTA con POLPO alla GALIZIANA: RICCA e GUSTOSA🥰🍝🐙🍅

Tutto il gusto del polpo racchiuso in un sughetto da urlo...abbiamo il condimento perfetto per condire questo piattone di ziti🤤🤤 Pronti a lasciarvi sorprendere da questa esplosione di sapori?😍 Dalla Campania alla Spagna in una forchettata😎

00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – PULIZIA E TAGLIO POLPO
00:19 – COTTURA POLPO
00:53 – PREPARAZIONE SUGO
01:35 – TAGLIO VERDURE
01:46 – COTTURA SUGO E VERDURE
02:08 – COTTURA PASTA
02:19 – CONDIMENTO PASTA
02:35 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI:
Ziti 320 g
Polpo già eviscerato 1 kg
Aglio 4 spicchi
Prezzemolo q.b.
Pimenton q.b.
Concentrato di pomodoro 100 g
Vino rosso corposo 1 bicchiere
Pomodori pelati (solo la salsa contenuta nel barattolo) 80 g
Sedano 2 coste
Carote 2
Cipolle grandi 1
Peperoncino fresco 1

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#pastapolpo #primipiatti #giallozafferano

[sabrinadellaccio]

Grande chef!!! Adoro la tua super bravura, il tuo meraviglioso accento toscano....ma soprattutto la tua eccellente professionalità 👏👏🔝❤️

[francescovecchio]

Sei semplicemente un grande.
Complimenti!!!!

[ritap]

Spettacolo di ragazzo, come le ricette che fai. 🏆

[RossellaZironi]

Ricetta spettacolare ! Grande Chef !!!

[DioKaufman]

Il soffritto messo dopo è talmente geniale che ho quasi timore a farlo anch'io, per non combinare danni!

[giampieroparma]

GRAZIE CHEF DA PICCOLE COSE SI ARRIVA A FARE GRANDI COSE E SOPRATTUTTO BUON LAVORO

[macrisguadagno]

Daniele mio, sei UNICO! GRAZIE DI ESISTERE!

[alessandrabasileo]

Dio chef sto svenendo dalla voglia di mangiare

[rosydallara]

Che ricetta deliziosa. Sarà sicuramente buonissima. Immagino lo staff di giallo zafferano con l'acquolina in bocca👌🍝🐙

[francesconapolitano]

Questo chef Daniele Rossi è veramente bravo, uno spettacolo, Paraiso...👏👏👏

[MrKitsune]

Splendida! Fondamentale non usare il polipo, ma il polpo 🐙

[andreagelsomini]

Lui è veramente bravo e ganzo. Ma solo io noto una rassomiglianza con John Davis dei Korn ??? Grande Daniele

[lorislaurencig]

Bravo ad utilizzare gli Ziti... Io li cucinavo interi per divertirmi a vedere la gente cercare di mangiarli senza schizzarsi il sugo addosso! 😂😋

[massimo]

Il pimenton dolce o affumicato? Grazie

[ritapiergentili]

Domandona ma il polipo va messo a crudo non si bolle

[belsysuarez]

Scusami! Ma secondo te questo è polpo alla Galliziana? Di Galizia qui solo il polpo niente più.. Qualcuno di Galizia entra in panico con questa ricetta, è come quando in Spagna la carbonara viene fatta con la panna... Il polpo alla Galliziana è semplice, senza salsa...niente vino, niente carote... Solo cuocere il polpo con le patate, e un po' di olio.Poi pimentón español (paprika) è olio all' impiattarlo è BASTA!

[manuelabettamin]

Scusa, chef, non dubito sia un sugo buonissimo, ma non è polpo alla galiziana (pulpo á la gallega o pulpo á feira) Sono stata 6 volte sul Cammino di Santiago e più volte ho mangiato el pulpo a Melide, sia da Ezequiel sia da Garnacha, e non è cucinato così. Il polpo viene lessato intero, poi lo tagliano a pezzetti con le forbici, lo condiscono con paprika e lo servono su un piatto di legno. Non vi è traccia di prezzemolo né di pomodoro. I pezzetti di polpo vengono infilzati su stuzzicadenti e si portano alla bocca cosi. Si usa bere vino tinto (rosso) in bicchieri piccoli di ceramica bianca. Parola di pellegrina!