How to make the traditional Salted Aged Salmon that has been handed down for 1,000 years in Japan

preview_player
Показать описание
⬇︎Please subscribe to my channel from here

Sennen Salmon Kikkawa

00:00 Intro
01:03 Murakami City, Niigata prefecture, Salmon town.
02:32 How to make salted aged salmon
11:06 Salted salmon on grilled charcoal
12:20 Salmon dishes unique to Murakami City
13:56 How to make salmon Izushi fermented sushi

↓Please support our channel by joining our membership!

↓The process of the Japanese Products channel is here!

↓Our travel channel is here!

We want to share the charm of Japan through Japanese food videos.
We will deliver videos that will be useful to people who are traveling to Japan, so please subscribe to our channel!
(We use an automatic translation for subtitles, so we apologize that there may be some mistakes.)

#salmon #japanesefood
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

What kind of salmon dishes do you have in your country?🐟

sugoumajapanfood
Автор

Вот это называетса жизнь, а не выживания как в руссии!! Куда уходит россиская рыба, икра, почему хорошая рыба, дороже два раза чем мясо, почему икра как золота или серебро, ответа, и нет. Почему такой богатой стране, мы почти на последьном месте!🤔

AziewGilani
Автор

Жители России не пишите всякую хню про свежесть .Не имея практики .Не надо Японцев нацию рыбаков учить делать Прадо .Лосось окрашивется заходит в речку и его сразу ловят .Он не находится там неделю две.На видео он отлично выглядит мясо упругое .Не расползается .На Камчатке в речках ловят и кижуча и кету и чавычу .Лощавую рыбу видно сразу.

Ittou-Ogami
Автор

일본사람들.. 미식가분들이 많아.. 무엇을 하든 과할정도로 정성을 다해서 한다니까..

나그네-vy
Автор

昔の鮭の塩引きの作り方。
塩分が濃いから冷蔵庫保存しなくても保存出来るのよね

kesemoi
Автор

In Indonesia it is called Pindang The process is the same but in Indonesia, after adding salt, it is left in a tub full of salt and left for a week
The way to eat it is quite simple with accompaniments SAMBAL(chilies and tomatoes are crushed with a stone in the shape of airpods and topped with shrimp paste to make the taste even better) And a plate of rice with additional side dishes TEMPE/TAHU(Tofu)

zreoedtz
Автор

работать без перчаток с солью поможет решимость и генетика, настоящий древний мастер

Zimoved
Автор

정성이 장인정신 하면 전통을 잘 지켜가길 바랍니다.
보면서....다른 생선으로 해도 되지 않을까...그런 생각했습니다.

김영원-wq
Автор



よく冷えた麦茶をかけて冷やし茶漬けで食う!
扇風機にあ〜〜!と叫んでみたり、幸せだったなーー。

tkhsyshs
Автор

15代も続いてるんかあ、凄いお店やなあ。
しっかし職人さんてのは素晴らしいなあ。
新潟かあ、いつか行って食べてみたいなあ。

p
Автор

新巻鮭とは全く異なる、村上の塩引き鮭ですね
絶妙な”塩梅”とはこのことを言うと思います

shb
Автор

🌺 무라카미市 🇯🇵 1626년 연어 🌺
👘🇯🇵 연烟연기 어漁 👘
🏵🇯🇵 헤이안시대 출발입니다 🏵
🏦🇯🇵 천연 굵은 소금 염鹽절임법 🏦

정근도-xe
Автор

謝謝分享,鮭魚居然能物盡其用
,只能說我真的很意外

(上記はgoogle翻訳、不快な思いをしてすみません)

jiaju-jq
Автор

I lived in Japan from 1960 to 1963, I loved the food.

TheBearcat
Автор

買いたくてお問合せマでしたのに、結局変えなかったの。
丁寧なご対応ありがとう御座いました。
買えなくてすみませんでした。

山﨑やまさきことみことみ
Автор

The salmon and rice at the beginning...oh man, Perfection.

denverrandy
Автор

Bu paylaşım ile bana ilham verdiniz, en iyisini yapmaya çalışan bir restoran sahibiyim sonraki projem Türkiyede bu olacak. 🙋🏻‍♂️

farukkaanozenc
Автор

Món cá hồi này ngon quá, rất muốn thưởng thức 1 lần

Автор

In America we call that a Chum Salmon or Dog salmon. It's often not eaten but more used as bait. Great video. The food looks delicious!

taikanyuko
Автор

プロの制作、私はあなたの仕事をとても誇りに思っています。
あなたの経験を共有してくれてありがとう、、、

blacklabel