[Cookat Việt Nam] 4 Cách Làm Mochi

Показать описание

▶ Macha Mochi
🤤 Nguyên liệu 🤤
100g bột gạo nếp, 1 thìa cafe bột matcha, 50g đường, 1 thìa cafe muối, 100ml nước nóng, 2 viên chocolate trà xanh/ 1 viên mochi, bột matcha (dùng để lăn bánh mochi)
1. Cho 100g bột gạo nếp, 1 thìa cafe bột matcha, 50g đường, 1 thìa cafe muối vào bát trộn đều sau đó đổ 100ml nước nóng vào trộn đều cho đến khi bột đặc quánh lại
2. Bọc màng bọc thực phẩm rồi cho bát bột vào quay trong lò vi sóng trong khoảng 2 phút (hoặc hấp cách thủy từ 8~10 phút) rồi cho bột ra trộn đều 1 lượt nữa
3. Dùng bột năng rắc lên thớt rồi cho hộn hợp bột lăn qua (để bột không bị dính tay) rồi chia bột thành từng phần nhỏ lặn dẹp, dùng chocolate trà xanh làm nhân sau đó viên bột lại thành hình bánh mochi
4. Lăn bánh qua bột matcha để bánh dính bột là xong ^^

▶ Mochi hình quả đào

🍑 Nguyên liệu 🍑
- 60g bột gạo, 30g đường, 1/2 thìa café muối, 60ml nước nóng, 1 giọt màu thực phẩm (hồng)
- Bột năng, 1/2 kẹo xốp marshmallow, 1 thìa canh mứt mơ, 1 kẹo chip chip vị hoa quả
1. Cho 60g bột gạo, 30g đường, 1/2 thìa café muối vào bát sau đó pha 1 giọt màu thực phẩm (hồng) vào nước nóng rồi đổ vào bát bột trộn đều
2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút
3. Rắc bột năng lên thớt sau đó cho bột đã quay trong lò lăn qua (cho bột không dính)
4. Cắt bột thành từng miếng nhỏ hơn, nặn dẹp sau đó cho 1/2 kẹo xốp marshmallow, 1 thìa canh mứt mơ, 1 kẹo chip chip vị hoa quả vào làm nhân rồi viên tròn lại
5. Dùng đũa ấn nhẹ vào viên bánh nặn thành hình quả đào là xong ^^

▶ Mochi choco

🤤Nguyên liệu 🤤
60g bột gạo nếp, 30g đường, 1/2 thìa café muối, 90ml nước nóng, bột năng, bột cacao, 5 miếng sô cô la tươi
1. Cho đường, muối vào bột gạo nếp sau đó đổ nước nóng vào trộn đều sau đó bọc màng bọc thực phẩm đem quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút
2. Dùng muôi trộn đều bột đã quay trong lò. Rắc bột năng lên thớt sau đó cho bột lên lăn qua bôt sau đó cắt miếng bột thàng 5 phần
3. Dùng viên sô cô la tươi làm nhân sau đó viên bột thành hình mochi
4. Rắc bột cacao lên trên viên mochi đã làm rồi kết thúc

▶ Mochi tiramisu

😍 Nguyên liệu 😍
100g phô mai mascarpone (kem phô mai Ý), 15g đường, 30g kem phô mai, 100g bột nếp
40g đường, 1/2 thìa cafe muối, 100ml cà phê, bột năng, mousse cà phê
1. Đổ 15g đường, 30g kem phô mai vào 100g phô mai mascarpone (kem phô mai Ý) đánh trộn đều
2. Đổ 40g đường, 1/2 thìa cafe muối, 100ml cà phê vào 100g bột nếp trộn đều
3. Bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm sau đó cho vào quay trong lò vi sóng khoảng 3 phút
4. Trộn bột thêm 1 lượt nữa, rắc bột năng lên thớt cho bột lăn qua sau đó chia nhỏ bột
5. Cho 1 phần bột lên tay bóp mỏng sau đó cho phô mai đã trộn và mousse cà phê lên trên làm nhân sau đó viên bột lại thành hình hạt gạo
6. Dùng dao khía nhẹ lên bánh tạo thành hình viên cà phê sau đó rắc bột tiramisu lên trên bánh