Τραγανή PAVLOVA με φράουλες 🍓 | JV_desserts | Γιάννος

Πανεύκολη και τραγανή ΠΑΒΛΟΒΑ με φράουλες !!

Social media

__________________________________________

ΥΛΙΚΑ
Για την μαρέγκα
180 γρ ασπράδια(από 5-6 αυγά)
300 γρ ζάχαρη
1 κ.σ κορν φλάουρ

Για την γέμιση
200 γρ παγωμένη ζωική κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
200 γρ παγωμένη φυτική κρέμα γαλακτος
3-4 κ.σ άχνη ζάχαρη
200 γρ μαρμελάδα φράουλα καλής ποιότητας

Για την σάλτσα
150 γρ φράουλες
2 κ.σ άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1)Χτυπάμε τα ασπράδια σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να διογκωθουν και να ασπρίσουν
2)Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη ενώ χτυπάμε σε πιο δυνατή ταχύτητα μέχρι να σφίξει και να φτάσει στην μέγιστη διόγκωση
3)Ύστερα προσθέτουμε 1κ.σ κορν φλάουρ και ανάκατευουμε με μια μάριζ απαλα από μέσα προς τα έξω φέρνοντας 6-7 βόλτες μαξ.
4)Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 90 βαθμούς για 2,5-3 ώρες (ανάλογα τον φούρνο)
5)Όταν την βγάλουμε από τον φούρνο την αφήνουμε να κρυώσει καλά! (ιδανικά 1 μέρα)
6)Χτυπάμε στο μίξερ τα δύο είδη κρέμας γάλακτος και την ζάχαρη μεχρι να σφίξουν.
7)Τοποθετούμε στο μουλτι τις φράουλες με την άχνη μέχρι να δημιουργηθεί μια σως.
8)Απλώνουμε πάνω στην κρύα μαρέγκα την μαρμελάδα και έπειτα τοποθετούμε από πάνω την σαντιγί και τις φράουλες
9)Έπειτα τελειώνουμε ρίχνοντας την σως φράουλας!

TIP : Στήνουμε την παβλοβα πριν το σερβίρισμα για να μην υγρασιασει η μαρέγκα!

---------------------------------------------------------------
Song: Ikson - Sunny (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.

Παρουσίαση: Γιάννος Βαλιανος
Μοντάζ :Γιάννος
Κάμερα:Ελπινίκη Χρονοπούλου , Εύη Μαρκέζη

[arxodiapapanikolaou]

Σωγραφισες και παλι Οτι εχω Η ΓΙΑ ΜΕ μεχρι τωρα τελειαβΤην Παβλοβα την εφτιαξα οπως ειπες αλλα μου καηκε η μαρεγκα Αντιστασεις η αερα πως καταλαβαινουμε οτι ειναι εοιμο;