Когда закладывать сахар в ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ на самогоне? / Самогоноварение

Книги Самогон Саныча по самогоноварению:
2). "Теперь, когда у Вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки"
При приготовлении домашних настоек на самогоне или водке часто необходимо использовать сахар. Возникает вопрос: Когда это лучше делать? До настаивания или после? В этом видео ответ на этот вопрос.

Поддержка канала:

****************************************************************
Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:

[ЮрийГригорьев-йи]

Всем доброго времени суток. Я вместо сахара, использую ванилин.1гр пакетик на 6 литров напитка 41%. Для коньяка на 3 литра.

[ЕленаА-нщи]

Уважаемый, Самогон Саныч! Спасибо вам за ваши ценные советы, они действительно помогают. А не могли бы вы поделится рецептом приготовления аналога хорошего дорогого французского коньяка, например "Реми Мартин"?

[vladimir_petrovich]

Турбо дрожжи DoubleSnake C48 (Даблснейк С48) вот эти дрожжи не пробовали и есть ли запах самогона? Я сегодня поставил на них брагу.... я узнаю через 5-6 дней.

[ПавелКучерявый-эз]

Саныч, а как насчёт того что после добавления меда уже после окончательного фильтрования, образуется муть отстоя на дне и приходится опять отфильтровать, а через несколько месяцев опять муть, конечно уже совсем мало, но опять фильтрация.
А вот с сахаром такого нет!
Вопрос телезрителя:
В чём дело?

[ЭдСергеев-пд]

Уважаемый Самогон Саныч!
Я тоже совсем не химик, поэтому выскажу мнение исключительно дилетантское:
- сахар, а тем более мёд, сами по себе являются ингредиентами, на которых настаивается самогон/спирт.
- кроме того, с одной стороны, уменьшая несколько крепость продукта, они умягчают его, способствуя этим лучшему растворению и смешиванию нужных веществ со спиртом.
- ну и насчёт задержки растворенного сахара в ватном фильтре - странно...
Извините за многословие, всегда смотрю Вас, многое узнал благодаря Вашему каналу.

[DmytroTertyshnyi]

Спасибо! Снова очень поучительно! Самогон Саныч лучший! 🍻👍😎

[sanko]

Обычно на 3 литра добавляют 100 гр. сахара. Если взять 3 литра 50 % и добавить 100 гр сахара то спиртуозность станет 49%

[XABAyou]

94* после первой перегонки браги с отделением это сырец????Саныч, ты не стеклянная колонна диаметром 80 мм 7 тарелок по три колпака на каждой высота 700 мм плюс дэф 170 мм плюс поворот на 45* плюс кожухотруб 300 мм...без всяких укреплений...

[ЕвгенийВладимиров-кй]

Здравствуйте! Есть ли разница делать брагу из обычного сахара из инвертированного или из декстрозы? Меня интересует вкус конечного продукта.

[maksim_lisovskiy]

Привет!!! Хорошие у вас ответы спасибо все понятно👍Мне видео понравилось держи Лайк.

[Дерзкий-яг]

Саныч, а как настйка получиться как слеза после фильтрации, если потом туда добавить мед?Нереально, после меда она станет мутноватая!

[МихаилШараварин]

Саныч! Спасибо что разъяснили. Удачи.

[tim]

Не согласен с Вами на счет внесения любого количества сахара. Количество внесенного "сахара" никак не влияет на содержание этанола в напитке. Если у вас был напиток 40 % об.д. он таким и останется. ну если только не брать в расчет объем добавленного сахара в объеме продукта. (1 кг. Сахара добавит 0.6 литра обьема)

[Taz_]

Вот перегнал 4 раза, с сухопарником, 2 раза отбирая хвосты 2 раза отбирая головы и хвосты, но всё-равно самогон на вкус и запах отдаёт брагой и дожами. Друг вообще сказал что кошки в банку нассали, неужели никак не избавится это этого? Или может у меня трубо дрожжи какие-то не такие?

[АлексейФомин-от]

В настойки я добавляю фруктозу. Быстрей растворяется.

[kaptenFlint]

мда...за добавление сахара-мёда Виктору Иванову...времени и крепкого здоровья после употребления "первачка"!

[den_polansky]

Здравствуйте, Самогон Саныч! Посмотрите "разоблачающее" видео Вашего коллеги с канала "Будни самогонщика Жоры" от 09.12.2019. Там и Ваше лицо фигурирует на превью. Вот паренька бомбануло! Что скажете по этому поводу?) Спасибо.

[АндрейБендер-ъз]

Всё не конкретно. Мёд в настой сразу опускаю

[Kot_Kompot]

Вопрос стоит в том, что настойка в любом случае должна стоять месяц всё, что раньше это побухать. За это время всё хорошо вытягивается, смешивается. Для чего ставить на 50% дистилляте (редкие случаи), что бы потом его разбавлять до питейной крепости это тупость, разбавление или добавление чего либо после настаивания это совершенно неправильно, возможны всякие неприятные сюрпризы, такие как помутнение, выпадение опять осадка после фильтрации и т.д. Не сложно посчитать какая будет примерная крепость в конце после настаивания и тем более если делаешь какую либо настойку не в первый раз. Саныч не надо засирать мозги тем, кто вообще далёк от всего этого. Люди будут сахарить свой напиток после настаивания и вздрагивать потом, на хрена это нужно.

[АлексейСмирнов-рм]

ХАЙ ЭНЕРДЖИ, МАЭСТРО! Комментарий получится долгим о моём производстве КОНЬЯКА. Во многом не совпадает с Вашими постулатами. Руководствовался справочной литературой и ЮТЬЮБОМ.
Воду для коньяка беру из крана, настаиваю её недели 2-3, добавляю дрожжи БРЕНДИ (в переводе с анл-коньяк, но по вкусовым качествам что-то типа розового или красного вина 45-50%), сахар (ну тут от моей больной фантазии) 6-9 кг на 25-30 литров, оставляю на около 3 недель и в куб для перегонки фильтры не использую, вся фигня за это время и так в осадок превратится. Само собой гидрозатвор может через неделю или дней 5 ставлю.
После первой перегонки разбавляю как Вы до 20% +/-и в трёхлитровую банку где-то 3 ст ложки угля. Банку на пол и катаю ногой, пока руки что-то делают))). Катаю так 40-60 мин. ЛИЧНО Я, считаю для реакции этого времени достаточно. Посторонний запах сивухи должен отсутствовать.
После второй перегонки довожу до 45-55% крепости, заливаю в трёхлитровую банку. Туда идут и специи для коньяка из интернет-магазина, ст ложку мёда, обжаренные орехи и шиповник размолотый до зернистости и бруски дуба.
Настаивается всё может 3-4 недели, фильтрую через бинт или мелкое ситечко. Попадут если в коньяк мой какие-то мелочи, спокойно отношусь: если коньяк или вино без осадка то сразу подозрение на химию.
Для конечного настаивания переливаю по тёмным бутылкам 0, 7 и на деревянную пробку. Стараюсь меньше 3-6 месяцев готовый, настаивающийся коньяк не открывать.
В самом начале настаивания ночь бутылки за окном, днём- в квартире. Так делаю может суток 3-5. Только потом убираю на долгое хранение.
Так делаю я. Мужикам дико нравится. Сравнивают с фанц коньяком (не знаю, не пробовал).
Интересно Ваше мнение...
С уважением к Вам и Вашему каналу!