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La mejor sal para tu salud.
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Sal cristalina o agua de mar es sin duda la mejor elección para tus platos. Lo más importante al consumir sal es que contenga una relación apropiada entre el Sodio y el Potasio y la sal procesada no contiene nada de potasio. Sabemos que nuestros antepasados consumían cerca de 11,000 mg de potasio al día y cerca de 700 mg de sodio. Esto equivale a casi 16 veces más potasio que sodio. Si comparamos eso con la Alimentación Occidental, en donde al día se consume un promedio de 2,500 mg de potasio (la RDA es de 4,700 mg/al día), junto con 3,600 mg de sodio… Si llevas una alimentación a base de alimentos procesados, tienes prácticamente garantizado
que la relación entre el potasio y el sodio se encuentra al revés.
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