Как быстрее всех масштабировать бизнес? Интервью с СЕО «Чижик»

На этот раз моим собеседником стал Илья Якубсон — генеральный директор сети дискаунтеров «Чижик», которая входит в торговую компанию X5 Group.

Из выпуска вы узнаете:
🔹 почему «Чижику» проблемно называть себя дискаунтером?
🔹как удалось за один год с 72 магазинов вырасти до 1500 тысяч?
🔹как конкурируют с другими дискаунтерами за покупателей и сотрудников?
🔹какие тренды и вызовы видит в ретейле?
🔹как удается создавать собственные торговые марки и побеждать в популярности известные бренды?

В выпуске я попробую и сравню сырок и тархун производства «Чижика» и лидеров рынка, а Илья расскажет о книгах, которые изменили его мышление.

*Instagram является продуктом компании Meta, эта организация признана экстремистской и запрещена на территории России

00:00 начало
00:47 приветствие Михаила Кучмента
01:21 герой выпуска — Илья Якубсон, генеральный директор сети «Чижик»
01:54 «наша цель — триллион»
02:36 сколько зарабатывает «Чижик»?
03:38 как и почему появился «Чижик»?
04:45 «в России слово "дискаунтер" — ругательное»
08:19 почему в дискаунтере так дешево?
12:45 что пишут в отзывах?
15:58 сколько можно сэкономить в дискаунтере?
19:05 обсуждаем плохую рекламу
20:26 как правильно масштабировать бизнес? кейс «Чижика»
28:46 зачем магазины создают собственные торговые марки?
33:05 любимый бренд Ильи Якубсона
35:31 открываться дверь в дверь с конкурентом?
38:07 самые частые ошибки при масштабировании
39:19 почему «Чижик» открыл тысячу магазинов за год?
40:18 как построить стартап внутри корпорации?
44:46 какие вызовы есть в ретейле 2024?
46:09 как «Чижик» борется за сотрудников в условиях конкуренции?
48:06 слепая дегустация — глазированные сырки
52:48 дегустация конкурентов — лимонады тархун
54:54 почему в «Чижике» платная доставка?
58:20 почему покупатель стал рациональнее?
01:01 23 как собирать обратную связь?
01:04:22 почему «Чижик» часто меняют поставщиков?
01:07:43 как маленькому продуктовому конкурировать с крупными магазинами?
01:08:51 пишем на салфетке: что главное в бизнесе Ильи Якубсона?
01:09:59 где покупает продукты генеральный директор «Чижика»?
01:10:13 зачем получать MBA?
01:12:38 полезные привычки Ильи Якубсона
01:13:18 Ильи Якубсон советует книги, которые читает сам
01:15:42 ключевой совет начинающим предпринимателям

#чижик #кучмент #x5retail #пятёрочка

[BusinessNaSalfetke]

Делитесь в комментариях под выпуском, что больше всего вас удивило в бизнес-модели Чижика?!

[badnews]

Михаил пожалуйста не останавливайте свои интервью, понимаю что просмотров мало. Но каждое видео на вес золота, надеюсь и дальше продолжите звать интересных гостей. Надеюсь что количество подписчиков и просмотров скоро изменится!

[mr_omarow]

Продолжайте! Просмотров мало, но смотрят только те, кому реально интересно и кто понимает суть, ибо каждое видео реально на вес золота. Спасибо!

[And-msk]

Нет воды, всё по делу, много пользы. Спасибо за гостей и выпуски.

[elayodich]

Михаил, благодарю за прекрасные выпуски. У вас невероятный дар располагать к себе собеседника и вести не просто интервью, а интереснейший диалог для обоих сторон! Безумно приятно наблюдать за вашим проектом, видеть, слушать вас и ваших гостей.

[LufyMay]

Ждал появления «Бизнеса на салфетке» с момента когда Михаил анонсировал эту идею на другом подкасте. Ролик попал ко мне в выдачу пару дней назад и я удивился, что подкасту уже 4 месяца, а я о нем ничего не знал. Теперь смотрю по выпуску в день)

[vblpvos]

даже не думала, что они так заморачиваются над качеством товара, молодцы!

[jahh]

Обалденный выпуск!
Открыл для себя ваш канал впервые
Подписался
До этого смотрел только подкасты Соколовского, теперь буду и ваши ❤️

[utfhunter]

Перестал ходить в Чижик, так как почему то одни и те же продукты со временем испортились, изменилось качество. Сперва всё супер всё вкусно, но в какой то момент (через 3 мес примерно) стали иметь другой вкус, но упаковка осталась точно такой же, только завод изготовитель изменился. Приведу пример: сосиски - бвли вкусные потом не съедобные, потом колбаса была Сальчичон из Черкизово, потом ушла и заменили, потом творог стал не съедобным. Специально несколько раз покупал в разные дни недели, а птом и через несколько недель в надежде, что просто неудачная партия, но увы... Видимо это делается специально, такая стратегия заманивая людей хорошими вкусными и дешевыми продуктами, а позже уже можно заменить продукты на более дешевые, с другими ингредиентами, но в той же упаковке. И дело тут не в операционной эффективности, так у всех ритейлеров эти затраты уже оптимизированы и минимальны и логистические цепочки в том числе. Это бизнес по Русски видимо.

[opnxtqh]

Крутейшая стратегия. хочу быть частью команды Ильи. Понятно, что Илья коммент не увидит. но четкая стратегия развития воодушевляет профессионалов

[hrbxbxi]

Чувствуется подход, для людей, вопреки устоявшегося, побольше бы содрать с людей. Посмотрим что будет дальше. Благодарю за прекрасные интервью.

[natalialugina]

Знакомые, кто ходит в чижик очень хвалят. У меня нет в шаговой доступности такого магазина, не могу сказать ничего по этому поводу. Но за три года, считаю, результат в сотни млрд это круто. А подкаст, реально очень крут. Практические вопросы и очень глубокое обсуждение. Это прям топ. Единственное, прогнозирую, про просмотров будет не много. Потому что людям интересен развлекательный формат. А глубокое профессиональное обсуждение интересно единицам. Тем, кто в контексте.

[ramilrakhimov]

Спасибо Михаилу и Гостю, супер, посмотрел на одном дыхании!

[taxup]

Спасибо за интересный разговор двух титанов бизнеса 👍🏻 успехов Вашему каналу, буду с удовольствием смотреть дальше

[igormoiseev]

Спасибо! Интересное интервью. Не предполагал что индустрия дискаунта (экономия на издержках) такая глубокая и сложная по методологии

[MarinaSvya]

Все круто, все классно, действительно, уникальный проект! Отличное качество по низкой цене, внутренние процессы налажены и отточены, команда огонь 🔥 но есть лишь один недостаток, вопрос охраны магазинов! Добиться штатного охранника очень сложно, гбр никогда не сработает «здесь и сейчас» а между тем уровень воровства в чижике ни чуть не меньше чем в других сетях! Да и надо понимать что не всегда есть понимание в каком районе открываешь магазин!

[umnefkf]

Михаил, спасибо за интервью! Очень круто. Очень много ценных мыслей. И у вас отлично получается раскрывать гостя, и распаковывать кучу мыслей, смыслов. Просто кайфую.
Один из лучших блогов для бизнеса.

[xeykgsl]

Михаил, пригласите пожалуйста Михаила Грачёва, нереально заряженный человек, всегда интересно послушать его

[ElenaS]

Михаил, Спасибо! За подкаст и такого уровня гостя. Чижик удивил и завоевал. Спасибо Вам обоим за то что делаете и делитесь как это делаете!

[bfwlrco]

Светаево это самое лучшее мороженое!!!