Ahvenen fileointi ruodottomaksi

Kalastusopas & kokki Roope Rehbinder näyttää, miten tapahtuu ahvenen fileointi täysin ruodottomaksi. Hän esittelee muutaman helpon vinkin, miten ahvenen fileeraus onnistuu näppärästi isompienkin kalamäärien kanssa. Lopputuloksesta tulee ennen kaikkea siisti ja lihaa menee hukkaan mahdollisimman vähän. Kalan fileoinnissa jää yli ruotoja ja nahkoja, joista voi keittää todella hyvän kalakeiton liemen. Kalan perkaaminen fileointityylillä vaatii terävän veitsen lisäksi kalapiikin ja tasaisen alustan, joka olisi hygienia syistä mieluummin muovia kuin puuta.

#kalastuskanavanahvenvideot #kalaruokia

[heiskatti]

vähän jälkijunassa komentoin mutta opein laagista. vihdoin voi ahventa syyä ilman ruotoja👍 plus ei tarvi sörkkiä suolia

[SusirajanKeisari]

On se helppoa kun sen osaa! Oppisinpa miekin joskus....toisaalta jos/kun ei kerralla eikä 20. kerrallakaan onnistu niin syleksitään ruotoja ja syödään niin. Minkä kokoiset ahvenet saa fileeksi tällä tyylillä, 100-grammaisesta kiloon asti? Oisko nylkeminen pienimmille parempi?

[rkka_]

Oon noin 12v tykkään kalastaa. oisko jotain jigejä ehdottaa ahvenelle ja hauelle.
Joilla sais jotain abt 500g ahventa ja max 3kg haukee?

[SuperCompany]

Saat ton näyttämään niin helpolta mul menee aina päin vittua

[veiko]

Yksi asia mitä parantaa olisi ettei valmista filettä laita limaiselle pöydälle

[korvenkaiku]

Jahas, ja taas unohtui kalan verestys, fileestä pulpahti veret esiin.

[Dosseli]

Itse vedän vasta karvaan evät pois jos sattuu jäämään fileisiin kiinni. Muoviauta tylsyttää veitsen todella nopeasti.

[Андрей-юшо]

Терве кайкила!! Так лучше с крупным ахвеном делать. Мелочь когда на ловишь много времени уйдёт на это. А вообще лучше горячего копчения делать ахвен.

[ВадимРыбаков-эч]

Проще с него кожу снять и целая тушка получается