Pancakes vegan fluffy (recette facile !) 🥞

[lerenardetlesraisins]

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🪄👇

270 ml / g de lait de soja (non substitutable)
10 g de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc alimentaire
1 cac d’extrait de vanille
40 g de margarine sans lait
20 g de sucre
180 g de farine
4 g de levure chimique
3 g de bicarbonate de soude alimentaire

🥣 Dans un saladier, tamiser toutes les poudres : la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate.
Dans un bol, verser le lait de soja, ajouter le vinaigre et mélanger. Le lait devrait cailler instantanément.
A l’aide d’un fouet, mélanger délicatement les poudres, puis ajouter le lait caillé et la margarine fondue.
Mélanger le tout très délicatement et très brièvement à l’aide d’une spatule ou maryse avec des mouvements circulaire, comme si vous intégriez des blancs en neige que vous ne voudriez pas casser (voir sur la vidéo).
Attention ⚠️: Il ne faut surtout pas trop mélanger afin obtenir des pancakes bien moelleux. C’est tout à fait normal si la pâte reste épaisse et que des grumeaux sont encore visibles !
Faire cuire vos pancakes sur une poêle / crêpière légèrement huilée sur feu moyen-fort pendant 1 minute de chaque côté.
Attention bis ⚠️ : Retourner les pancakes à l’aide d’une spatule sans les faire sauter, et sans les écraser. Il faut les retourner le plus doucement possible, presque en les faisant glisser, pour préserver un maximum de moelleux.

Et là tu obtiens les meilleurs pancakes du monde ! Ils ont le goût des gaufres de foire 🎡😭

[sandravegane]

Oh la la ils sont magnifiques ces pancakes ❤❤❤

[andrakrjn]

Bonjour, je n'ai pas trouvé la recette en description

[myriambartolini]

Il n y a jamais de recette .. je vais me désabonner