campana o tortuguita de ternera y sus usos culinarios

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campana o tortuguita de ternera y sus usos culinarios
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Muchos años de muy buen Oficio han hecho de usted un verdadero profesional de la Carne... Aparte tiene que decir que me FASCINAN sus explicaciones y su buen hacer con el cuchillo. Gracias por el video saludos y buenos días señor Ramón 👏👏👏👏👏👏👏👋👋👋👋👋

joseantoniopellejeromartin
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Exelente corte y la explicación mejor que profesional lo felicito.

josevillalobos
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Excelente trabajo carnicería Ramón acá en México lo conocemos como guante o copete le quitamos las dos puntas de a delante y de atrás i ya sin las puntas lo usamos como bistek para guisar muy suave y jugoso

victorhugoleonmartinez
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Excelente la forma que le quitas las telas te felicito, algun dia quisiera hacerlo asi

danielcarrera
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Tus técnicas son excelentes. Aprenderé mucho de ti. Me suacribo.

MrJoexis
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Ramon buenos... muchísimas gracias por tus videos... me han sido muy útiles. Saludos de Guanajuato México

juanjesus
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Excelente explicación...gracias.Saludos y bendiciones desde Mendoza Argentina.

noeliasoriano
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Saludos de la ciudad degalbez provincia de sante fe argentina

carlosalbertosolis
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Muy buen video, me encanta como corta la carne, gracias x explicarlo, saludos

jesicayeminaruiz
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Excelente Ramón !!!! Acá se usa mucho para guisos pero así presentados quedan impecables. Fuerte abrazo desde Rojas pcia Buenos Aires.

ezequiellarran
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Saludos ramón desde Venezuela. Gran video y la didáctica que utilizas para explicar las técnicas profesionales del mundo de la carnicería. Continúa enseñándonos más de ti. No me pierdo un solo video. Ya estaba extrañodo del porque no habían subido más videos. Jejejeje... Nuevamente te felicito por excelente trabajo amigo. Abrazos desde Venezuela. Dios te bendiga grandemente.

alfredo
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Me encanta cómo trabaja, gracias por las explicaciones.

mamengilmartin
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Saludos ramon, aqui en chile se llama abastero, bien limpiado es uno de los asados favoritos de mis clientes, abrazos ramon desde san bernardo!!!

FlautaRap
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Buen video Ramón! Aquí en Asturias solemos desmontarla en dos texturas, sacando solo los filetes que usas tú, pero cortando un pelín tumbados y el resto en un trozo para morcillo retirandole un poco las telas duras. Un saludo

adriangonzalez
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Nunca lo usé para eso, pero si para un estofado, creo que uno de los mejores cortes para eso

rubenmartinez
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Excelente trabajo Saludos desde colombia

jairocobaleda
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Saludos profesor , bien trabajada la prefiero a la tortuguita a su vecino corte el peceto . Tu sublimas las cualidades de cada corte .Aparte la calidad que luce la
carme .

poiiop
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Saludos Señor Ramón... En mi País Venezuela lo Llamamos Largarto la Reina y es Una carne muy Blandita y muy Jugosa

danielvillalonga
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Maestro Ramón muy jugosa carne a qui en Venezuela se llama tapita y sirve para lo que usted DECEE tony Venezuela soy carnicero y mi papá y Familia todos son carnicero desde italia la bendición saludo y un abrazo 🇪🇦🇮🇹🇻🇪🐂👍

antonioproscia
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Hola, cómo hacer filetes de una bola de lomo o cabeza de lomo, saludos desde Perú 🙋🏼‍♂️

gilmervera