Здоровье в каждой банке: как ферментированные продукты меняют вашу жизнь #shorts

Ферментация - новый тренд или реальная польза?

В преддверии начала моего нового кулинарного класса, мне часто задают этот вопрос. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами несколькими убедительными причинами, почему стоит включить ферментированные продукты в свой рацион 🔽

👌 Пища проходит предварительное “переваривание“, что делает ее более легкоусвояемой.
👌 При ферментации бактерии, производящие молочную кислоту, нейтрализуют фитиновую кислоту, которая избавляет пищу от “антивеществ”.
👌 Проблемные компоненты пищи, такие как глютен, казеин, лактоза, проходят нейтрализацию.
👌 Ферментация обогащает пищу витаминами группы C, B, K, а также активирует фитонутриенты.
👌 Ферменты и органические кислоты благотворно влияют на работу пищеварительной системы, нормализуя кислотность желудочного сока.
👌 Ферментация нейтрализует ингибиторы пищеварительных ферментов, которые необходимы для оптимального пищеварения.
👌 Сложные сахара, приводящие к образованию кишечных газов, разлагаются в процессе ферментации.
👌 Ферментация инактивирует афлатоксины, которые являются канцерогенными веществами.
👌 При ферментации мясо становится более нежным, а также легче переваривается организмом.
👌 Ферментация облегчает процесс пищеварения благодаря образованным многочисленным ферментам.
👌 При ферментации вырабатываются бактериоцины - белки, которые разрушают и подавляют рост патогенных бактерий, вирусов, дрожжей и грибов. Также ферментация уничтожает паразитов и вредоносные микроорганизмы.

#ugrymova #зож #нутрициолог

[Елена_Солнце_я]

Ферментированные это когда спустя время срыгнул?