Bestes Beef Tatar als Vorspeise ganz einfach selber machen. Das Rezept

Mein Rezept für ein klassisches Rinder Tatar:

Wenn du ein Feinschmecker und Gourmet-Liebhaber bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Ich teile heute mein Geheimnis für ein klassisches Beef Tatar, das deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird. Also schnapp dir deine Lieblingszutaten und lass uns loslegen! 🍽️

Aussage 1: Frische und hochwertige Zutaten sind der Schlüssel zu einem perfekten Beef Tatar. 🥩

Für mein Beef Tatar verwende ich nur das beste Rinderfilet, das ich bei meinem Metzger bekomme. Ein saftiges und zartes Filet ist die Grundlage für ein gelungenes Tatar. Außerdem achte ich darauf, frische Zutaten wie Schalotten, Kapern, Cornichons und EI zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Mit diesen hochwertigen Zutaten erreichst du ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Aussage 2: Die richtige Würzung ist entscheidend für den Geschmack deines Beef Tartars. 👨🍳

Um meinem Beef Tatar den perfekten Kick zu geben, würze ich es mit einer Mischung aus Senf, Worcestersauce, Paprikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Diese Gewürze verleihen meinem Tatar eine angenehme Schärfe und eine ausgewogene Balance. Aber Vorsicht, trage die Würzmischung schichtweise auf und probiere zwischendurch, um den Geschmack anzupassen. Es ist wichtig, dass du die perfekte Würzung für deinen individuellen Geschmack findest!

Aussage 3: Die Kunst des Anrichtens macht dein Beef Tatar zu einem wahren Hingucker. 🎨

Ein klassisches Beef Tatar wird traditionell in Form eines kleinen Turms auf dem Teller angerichtet. Um das perfekte Anrichten zu erreichen, verwende ich eine Gabel, um das Tatar in die gewünschte Form zu bringen. Dann garniere ich es mit einem frischen Brot, einer Prise Paprika und einigen Kapern. Das Auge isst schließlich mit, also sorge dafür, dass dein Beef Tatar nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt!

Jetzt bist du gefragt! Hast du schon einmal Beef Tatar probiert? Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren und lasse uns wissen, was dein Geheimnis für ein perfektes Tatar ist! 🤔💬

#BeefTatar #Feinschmecker #KlassischGenießen

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Zutaten für 4 Pers.:
400 g Beef Tatar
1/2 Schalotte
1 TL Olivenöl
1/2 TL Senf
1 Sardelle
1/2 TL Paprikapulver
1 Stk. Gewürzgurke
1 Eigelb
1 TL feine Kapern
1 Spritz Worcestershire
Salz und Pfeffer
1 Spritzer Cognac

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[Tino_Kostadinow]

Bei Beef Tatar muss ich immer an Mr. Bean denken. Auf jeden Fall großen Dank an Carmen und Calle, ihr seid wie immer erste Klasse. Guten Rutsch und viele neue Kochvideos im neuen Jahr.

[ralfsingmann]

Hallo Calle, sehr lecker und ein prima Rezept. Ich lebe in der Slowakei, wo es zur Tradition gehört ein gutes Tatar zu machen. Mein Tipp: wir rösten Brotscheiben (nicht zu große) sehr kross und dann nimmt man eine Knoblauchzehe und verreibt sie auf der Oberfläche Ungefähr eine halbe Zehe pro Scheibe je nach Größe. Darauf dann das Tatar mit der Gabel verteilen. Wer möchte kann noch rohe Zwiebelringe drauf tun oder den Tatar in kleingehackte Zwiebeln drücken, so daß sie auf der Oberfläche kleben bleiben. Probier es mal aus! Ein Hammer! 🤗

[jurgenbe]

Der Rest des Cognacs ist für den Koch! Guten Rutsch Euch beiden.

[margaduhr]

Ich bin ein großer Fan von euch zwei und bedanke mich einmal recht herzlich für die leckeren Rezepte ❤Heute wünsche ich euch einen guten Rutsch ins neue Jahr und macht bitte so weiter 🎉❤

[manuelfresco]

Schöne Sache und, bravo, von Hand geschnitten! Kleiner Tipp; ich vermenge alle Zutaten ausser Fleisch separat und arbeite das Fleisch erst ganz zum Schluss ein. Man kann damit verhindern, dass das ganze zu mussig wird und den Anteil Flüssigkeit besser steuern. Guten Rutsch euch beiden, weiter so.

[EHook-tsel]

Hallo ihr beiden, Tatar - perfekt gemacht, schmeckt hervorragend ! Wir in der Pfalz stellen kleine Schalen mit den Zutaten incl. Knoblauch
dazu, so kann jeder nach belieben nachwürzen. Ein schnelles Gericht einfach hervorragend !
Mit besten Grüßen aus der Pfalz.+ Ein gutes neue Jahr 2024

[christinethews]

Liebe Carmen, lieber Calle... Kein Tag bei uns ohne Euch, vielen Dank für Eure tollen Rezepte, die uns inspirieren und gute Laune verbreiten, denn Liebe geht durch den Magen. Ich wünsche euch von ❤❤einen guten Rutsch und ein erfolgreiches Jahr in der Gesundheit, in der Liebe und in der Arbeit. Liebe Grüße aus dem schönen Thüringen

[frankangelolpe]

Hab ich vor 3 Jahren auf der AIDA beim Chefkoch gelernt....Mega Lekka😊😅😊 Auf dem Schiff durfte allerdings kein rohes Ei benutzt werden. Dafür ein Tropfen mehr Öl und Ketchup für die Optik und die Bindung...🎉🎉🎉LG Frank

[ursuladumbeck]

Hallo Calle und Carmen
Vielen Dank für eure tollen Rezepte. Ich habe schon einige ausprobiert. Ihr seid einfach spitze und ich freue mich auf viele weitere Kochrezepte von euch im neuen Jahr. Ich wünsche euch beiden einen guten Rutsch und alles Gute für 2024.

[karo]

Hallo Calle. Gerade gab es Beef Tartar nach deinem Rezept. Dazu selber gebackenes, getostetes Dinkelvollkornbrot. Da wir es als Abendessen hatten gab es noch Gurken, Tomaten, Sellerie- und rote Beetesalat. Dank für das super Rezept. Euch Zwei einen guten Rutsch. Karo

[b.nnyffm]

Kommt gut ins neue Jahr! Bin gespannt auf viele neue Videos von euch 😘

[volker]

Auch Euch ein gesegnetes neues Jahr, und danke für die vielen Videos.

[frankneumann]

Einen guten Start ins neue Jahr.
Tolle Rezepte macht weiter so.

[wolfgangsybertz]

Ich hab euch mal wieder ganz dolle lieb
Dunkles Brot ist eindeutig besser als Toast

[anitaramm]

Ich esse es ab und zu gerne. Vor vielen Jahren als Vorspeise mal in einem Restaurant in Paris gegessen. Es war genauso, bis auf das Eigelb, das lag oben drauf. Ich musste es selbst untermischen. Aber trotzdem sehr köstlich

[Cremantus]

Gaaaanz toll gemacht... sehr, sehr gut. Ich liebe das Zeug und habe es regelmäßig auf dem Teller... gern auch als Variation mit gegrilltem mediterranem Gemüse mit grobem Meersalz... aber die Surf-and-Turf-Version mit einem Kräuter-Saitling, die hat auch schon was. Guten Rutsch, kommt gut rein und schön weitermachen... ich bleib' auch 2024 dabei.

[dennydammert]

Guten Rutsch ins neue Jahr! Ich freue mich auf viele neue Videos von euch.

[ulrichbirkholz-fahrzeugtechnik]

So ein Tatar ist ja soooo lecker. Muss ich allerdings inkognito anmachen, nicht jeder mag die Kapen und Sardellen. Ich liebe sie.
Ich wünsche euch einen guten Rutsch und glückliches 2024 und freue mich auf das was von euch so alles kommt. Wenn ich mir was wünschen darf, dann wären ein paar Gerichte mit der Grillplatte auf dem Induktionskochfeld toll.
Beste Grüße Ulrich

[arnddegenhard]

Beef Tartar - mal was ganz edles! Muss ich unbedingt mal machen. Die Beilagen sind natürlich das Tüpfelchen auf dem i! Nur bei der Worcester - Sauce, da gibt's nur eine wirklich gute: die Original von Lea & Perrins! Heinz und Appel sind Notlösungen.

[jorgwende]

Immer wieder lecker - ich mag es mit grünem Pfeffer und Whisky (Cognac ist eh nicht im Haus)